Bolo de Mel e Canela da Vovó: Simples de Fazer e com Sabor Divino

Quando pensamos em receitas caseiras e com aquele toque especial de carinho, o Bolo de Mel e Canela da Vovó é um clássico que nunca sai de moda. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esse bolo conquista pelo sabor marcante e pela textura macia, fazendo qualquer lanche da tarde ficar muito mais especial. A combinação de mel e canela traz um aroma irresistível e um sabor que nos transporta para as melhores lembranças de infância.

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Nesta receita, vamos ensinar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida, usando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Com a receita, também trago algumas dicas valiosas e informações nutricionais para você aproveitar o bolo sem culpa!

Vamos começar?

Ingredientes

Para o Bolo de Mel e Canela:

3 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de vinho (da sua preferência)

Dicas de Variação:

Vinho: Se preferir um sabor mais delicado, você pode substituir o vinho por suco de laranja ou até mesmo chá preto, que dá um toque refinado.
Açúcar: Experimente usar açúcar mascavo ou demerara para dar um sabor mais profundo e rico à receita.
Especiarias extras: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar noz-moscada ou cravo em pó à mistura seca.

Tempo de Preparo

Tempo de preparo da massa: 20 minutos
Tempo de assamento: 45-50 minutos
Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 10 minutos

Informações Nutricionais (por porção de 100g)

Calorias: 260 kcal
Carboidratos: 45 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 6 g
Açúcares: 25 g
Fibras: 1 g

Essas informações podem variar de acordo com as marcas dos ingredientes usados. O mel e o açúcar são os principais contribuintes para as calorias e os carboidratos dessa receita.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno:

Antes de começar a misturar os ingredientes, pré-aqueça o forno a 180°C. Isso é essencial para garantir que o bolo asse de maneira uniforme. Enquanto o forno aquece, unte e enfarinhe uma forma redonda. Isso evitará que o bolo grude e facilitará na hora de desenformar.

2. Misture os ingredientes secos:

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e a canela em pó. Esse passo é importante porque ajuda a evitar grumos na massa e a mistura fica mais leve e homogênea.

3. Prepare a mistura líquida:

Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique cremosa e ligeiramente espumosa. Isso pode ser feito à mão com um fouet ou utilizando uma batedeira, como preferir. O segredo aqui é bater bem os ovos com o açúcar para garantir uma textura leve.

Depois disso, acrescente o leite, o azeite de oliva, o mel e o vinho. Misture tudo muito bem até que os ingredientes líquidos estejam completamente incorporados. O mel traz um toque de doçura natural e um sabor característico, enquanto o vinho ou suco de laranja adicionam uma leve acidez, equilibrando os sabores.

4. Combine as misturas:

Agora é hora de unir as duas misturas. Aos poucos, vá adicionando a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, batendo suavemente para evitar que a massa perca o ar que foi incorporado nos ovos. Isso também ajuda a garantir uma textura mais leve e macia no bolo.

Certifique-se de que a massa fique homogênea e sem grumos. Se preferir, pode utilizar uma espátula para misturar, fazendo movimentos circulares e suaves.

5. Despeje na forma:

Com a massa pronta, despeje-a na forma previamente untada e enfarinhada. Utilize uma espátula para nivelar a superfície da massa, garantindo que o bolo asse de maneira uniforme.

6. Asse o bolo:

Leve o bolo ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos. Para garantir que o bolo esteja completamente assado, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto.

7. Deixe esfriar e sirva:

Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformá-lo. Isso facilita o processo e evita que o bolo quebre. Após desenformar, coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente antes de servir.

Dicas de Servir

O Bolo de Mel e Canela da Vovó é perfeito para ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde. Aqui estão algumas sugestões para deixar esse bolo ainda mais especial:

Polvilhe açúcar de confeiteiro: Antes de servir, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima do bolo. Isso dá um charme a mais e deixa o bolo visualmente mais bonito.
Sirva com frutas frescas: Morangos ou fatias de maçã acompanham muito bem o sabor do mel e da canela.
Chá ou café: Um bom chá de camomila ou um café fresquinho são ótimos acompanhamentos para esse bolo. O sabor suave do bolo se harmoniza perfeitamente com essas bebidas.

Como Tornar o Bolo Ainda Mais Saudável?

Se você quer transformar essa receita em uma versão mais saudável, aqui vão algumas substituições que podem ajudar:

Farinha integral: Substitua parte ou a totalidade da farinha de trigo comum por farinha de trigo integral. Isso vai aumentar a quantidade de fibras na receita.
Açúcar mascavo: Utilize açúcar mascavo ou de coco no lugar do açúcar refinado. Eles são alternativas menos processadas e trazem benefícios adicionais, como minerais.
Azeite de oliva: O azeite de oliva é uma gordura saudável, mas você pode experimentar substituir por óleo de coco se preferir uma versão com sabor mais suave.

Conclusão

O Bolo de Mel e Canela da Vovó é a combinação perfeita de tradição e sabor. Simples de fazer, mas com um resultado final que impressiona, ele é ideal para momentos especiais ou até mesmo para o dia a dia. O aroma de mel e canela perfumando a casa é irresistível, e o sabor macio e doce faz com que qualquer um se apaixone à primeira mordida.

Com as dicas extras e as variações que você pode fazer, é fácil adaptar essa receita ao seu gosto pessoal. Seja para surpreender a família ou para aproveitar um momento de paz com uma xícara de chá, esse bolo certamente trará boas lembranças e muitas repetições.

Então, corra para a cozinha e prepare hoje mesmo essa delícia da vovó!