Bolo de maracujá com cobertura

Como Preparar

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o suco de maracujá e o óleo, e misture bem.

Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados, e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar, o suco de maracujá e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e forme uma calda.

Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.

Bom apetite!

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