Bolo de Mandioca com Coco: A Receita Simples e Deliciosa que Você Precisa Provar

Modo de preparo

Rale metade da mandioca no ralados grosso e a outra metade, no ralador fino. Esprema a mandioca ralada com um pano limpo para retirar o excesso de umidade.

Em uma tigela, misture a mandioca crua ralada e o coco fresco ralado. Reserve. No liquidificador, bata o açúcar, os ovos, a margarina, o leite, o leite de coco e o sal, na velocidade alta, por 2 minutos.

Despeje a mistura na tigela com a mandioca e o coco e mistura até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma de 35cm x 25cm, untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno preaquecido a 220ºC por 1 hora e 10 minutos ou até dourar. Espere esfriar, corte em pedaços e sirva.

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