Bolo de Laranja Tipo Pullman Fofinho e Molhadinho: Um Clássico que Derrete na Boca
Se você é fã daqueles bolos tradicionais, fofinhos e levemente úmidos que parecem derreter na boca, esta receita de bolo de laranja tipo Pullman é para você! Com o frescor do suco de laranja e um toque de raspas da fruta, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Além disso, com um segredo simples, você ainda consegue aquela famosa fenda no meio, que deixa o bolo com aquela cara profissional e irresistível.
Ingredientes do Bolo de Laranja Tipo Pullman
Aqui está o que você vai precisar para fazer este bolo incrível:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco natural de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 ovos inteiros
Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 10 fatias
Informações Nutricionais (por porção de 100g)
- Calorias: 270 kcal
- Carboidratos: 35g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 12g
- Fibras: 1g
- Açúcar: 19g
Modo de Preparo: Passo a Passo
1. Mistura Inicial
Comece separando todos os ingredientes que irá utilizar. Em uma tigela grande, quebre os dois ovos e bata com a ajuda de um fouet (batedor de arame) até obter uma consistência levemente espumosa.
2. Acrescentando Açúcar
Adicione a xícara de açúcar à mistura de ovos e mexa bem. Isso ajuda a dissolver o açúcar enquanto você prepara a base do bolo, garantindo uma textura uniforme e leve.
3. Adicionando Manteiga
Agora, adicione as 3 colheres de manteiga à mistura. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar sua incorporação. Misture vigorosamente até formar uma pasta homogênea. Esse passo garante que seu bolo fique macio e com aquela textura amanteigada característica.
4. Suco e Raspas de Laranja
Em seguida, acrescente o suco de laranja natural e as raspas de laranja à mistura. O suco de laranja não apenas adiciona sabor, mas também mantém o bolo molhadinho. Misture tudo muito bem até que o suco esteja completamente integrado à massa.
5. Incorporando a Farinha de Trigo
Agora é hora de adicionar as 2 xícaras de farinha de trigo. Peneire a farinha diretamente sobre a mistura para evitar grumos. Mexa com cuidado, utilizando movimentos circulares de baixo para cima, até que a massa esteja uniforme e sem pelotas de farinha.
6. Fermento Químico
Por último, adicione a colher de sopa de fermento em pó. Este é um dos ingredientes mais importantes, pois é o que faz o bolo crescer e ficar fofinho. Misture delicadamente com uma colher, sem bater, para que o fermento seja incorporado de maneira suave.
7. O Segredo da Fenda no Meio
Antes de levar o bolo ao forno, há um truque simples para conseguir aquela clássica fenda no centro do bolo, que é tão característica dos bolos Pullman. Em um saquinho culinário (ou até em um saco plástico limpo), coloque um pouco de manteiga ou margarina, corte uma pontinha e desenhe um risco no meio da massa, que já deve estar na forma.
8. Assando o Bolo
Transfira a massa para uma forma de pão (23 cm x 11 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo. Ao tirar do forno, deixe amornar antes de desenformar.
Dicas para um Bolo Perfeito
Escolha do Suco de Laranja
O suco de laranja utilizado deve ser fresco para garantir o sabor mais natural possível. Evite sucos industrializados, que podem conter conservantes e açúcares adicionados, o que altera o resultado final.
Forma e Fenda no Bolo
Usar uma forma de pão é o ideal para esse tipo de bolo, pois ela permite que o bolo cresça de forma uniforme. O truque da fenda no centro ajuda a criar aquela apresentação bonita e característica.
Variedade de Laranja
Se preferir um sabor ainda mais pronunciado, você pode optar por usar laranja Bahia, que é conhecida por seu sabor mais forte e adocicado. Além disso, se quiser um toque a mais de acidez, a laranja-lima é uma ótima alternativa.
Como Servir
Este bolo é delicioso tanto servido quente quanto frio. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para uma apresentação mais charmosa, ou até mesmo servir com uma calda de laranja feita à base de suco e açúcar, criando uma experiência ainda mais rica de sabores.
Informações Nutricionais Detalhadas
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 270 kcal |
| Carboidratos | 35g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras | 12g |
| Gorduras Saturadas | 7g |
| Fibras | 1g |
| Açúcar | 19g |
| Sódio | 60mg |
| Cálcio | 30mg |
| Ferro | 1mg |
Esse bolo é uma ótima opção para quem busca uma receita simples e prática, mas que impressiona pelo sabor e textura. Perfeito para lanches, café da manhã ou até mesmo sobremesa, o bolo de laranja tipo Pullman é aquele tipo de receita que você vai querer repetir sempre!
