Bolo de Laranja Mineiro: Sabor Solar com Toque de Coco!
Para a massa do bolo:
Lave bem as laranjas e, em seguida, rale a casca de uma das laranjas para obter o zest.
Em seguida, esprema o suco de todas as laranjas e reserve.
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o óleo, o zest de laranja e o suco de laranja espremido. Bata tudo até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento em pó à massa e bata brevemente apenas para incorporá-lo.
Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Para a calda de laranja:
Em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar.
Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos, até que a calda reduza um pouco e engrosse.
Para a cobertura de coco ralado:
Em uma frigideira, toste o coco ralado em fogo baixo até que fique levemente dourado.
Montagem:
Após assar o bolo e enquanto ele ainda está quente, faça furos na superfície com um garfo.
Despeje a calda de laranja sobre o bolo, permitindo que ela seja absorvida.
Polvilhe o coco ralado tostado sobre o bolo como cobertura.
Deixe o bolo esfriar antes de servir. Corte uma fatia generosa, sirva com um sorriso e aprecie a deliciosa combinação de sabores do Bolo de Laranja Mineiro com calda de laranja e coco ralado.
Agora você pode desfrutar de um pedaço do calor e da tradição de Minas Gerais, onde quer que esteja. Este Bolo de Laranja é uma verdadeira festa de sabores e texturas que irá encantar todos os que tiverem a sorte de prová-lo.
Me conta ai nos comentários o que você achou de nossa receita, e se você gostou, não esquece de compartilhar com seus amigos. Bom apetite!
