Bolo de Fubá amanteigado: Receita simples pra acompanhar o Café!

Modo de preparo:

Bata as claras em neve em uma tigela e deixe reservada. Na tigela da batedeira, adicione a manteiga e o açúcar e bata super bem, até formar um creme fofinho e liso. Junte as gemas, uma por uma, sempre batendo após cada acréscimo, até ganhar bastante cremosidade.

Ponha o fubá, o leite morno e o coco ralado, batendo durante 1 minuto. Adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco, até agregar todos os ingredientes.

Adicione o fermento em pó e mexa suavemente com o auxílio de uma colher. Por fim, coloque gradativamente as claras e misture suavemente para que a massa fique bem fofa.

Transfira essa massa para uma forma (22cm de diâmetro) com buraco no meio, que já esteja untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 40-45 minutos. Tire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva e deguste seu saboroso bolo de fubá.

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