Bolo de Frutas Geladinho: Receita Rápida e de Dar Água na Boca
Nada melhor do que um bolo geladinho para refrescar e deliciar o paladar, especialmente quando ele combina a doçura das frutas com uma textura cremosa irresistível. Esta receita de Bolo de Frutas Geladinho é perfeita para quem quer uma sobremesa leve, saborosa e fácil de preparar. Além disso, ela traz o frescor de morangos e pêssegos, combinados com um recheio cremoso de cream cheese e chocolate branco. É uma explosão de sabores em cada mordida!
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar (90g)
- 2 colheres (chá) de açúcar de baunilha (8g)
- Uma pitada de sal
- 2/3 xícara de farinha de trigo (100g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Raspas de um limão
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de água morna
Recheio:
- 3 colheres (chá) de gelatina incolor (9g)
- 4 colheres (sopa) de água fria (60g)
- 1 ¾ xícaras de cream cheese (400g)
- 200g de chocolate branco
- 1 xícara de creme de leite 33% gordura (200g)
- 400g de morangos frescos
- 400g de pêssego em conserva (escorridos)
Utensílios:
- Forma de fundo removível: 28 cm x 18 cm
- Papel manteiga
Modo de Preparo
Massa:
- Bater os ovos e açúcar: Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o açúcar de baunilha e a pitada de sal. Bata por aproximadamente 8 minutos, ou até a mistura dobrar de volume e formar um creme claro e fofo.
- Adicionar sabor: Acrescente as raspas de limão, o suco de limão e a água morna à mistura de ovos, mexendo com cuidado para incorporar bem.
- Incorporar os secos: Peneire a farinha e o fermento, e adicione-os à mistura delicadamente, usando uma espátula para não perder a leveza da massa.
- Assar a massa: Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga, espalhando de maneira uniforme. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Esfriar e preparar: Após retirar do forno, deixe a massa esfriar completamente. Em seguida, desenforme e corte o topo do bolo, deixando uma camada nivelada.
Recheio:
- Hidratar a gelatina: Em uma tigela pequena, coloque a gelatina com a água fria e deixe descansar por 5 minutos.
- Preparar o creme: Bata o cream cheese na batedeira até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Derreter o chocolate: Coloque o chocolate branco picado junto com o creme de leite em uma tigela. Derreta a mistura em banho-maria ou no microondas, mexendo até ficar lisa.
- Adicionar ao cream cheese: Misture o chocolate derretido com o cream cheese batido, batendo até tudo se integrar bem.
- Incorporar a gelatina: Aqueça a gelatina hidratada no microondas por cerca de 15 segundos, ou até dissolver completamente. Em seguida, adicione ao creme e misture bem.
- Frutas picadas: Pique os morangos e os pêssegos em pedaços pequenos e incorpore delicadamente ao creme, garantindo que fiquem bem distribuídos.
Montagem:
- Montar o bolo: Coloque a base da massa do bolo de volta na forma, e espalhe o recheio de cream cheese e frutas por cima de maneira uniforme.
- Cobrir com o topo: Coloque a parte de cima do bolo sobre o recheio.
- Levar à geladeira: Cubra o bolo e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que o recheio esteja completamente firme.
- Decorar e servir: Se desejar, decore o bolo com frutas frescas antes de servir para dar um toque especial. Sirva geladinho para um sabor ainda mais refrescante.
Tempo de Preparo
Tempo de preparo da massa: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo de montagem: 20 minutos
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: Aproximadamente 5 horas
Informações Nutricionais (por porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 245 kcal |
| Carboidratos | 29 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 7 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Açúcares | 18 g |
| Sódio | 160 mg |
| Cálcio | 75 mg |
| Vitamina C | 10 mg |
Dicas e Variações
- Frutas substitutas: Além de morangos e pêssegos, você pode usar outras frutas de sua preferência, como kiwi, manga ou uvas. Quanto mais colorido, mais bonito e apetitoso ficará o bolo.
- Versão light: Se desejar reduzir as calorias, utilize cream cheese light e creme de leite com menos gordura. O sabor continuará delicioso, mas com menos gorduras e calorias.
- Decoração: Para um visual mais sofisticado, decore o topo do bolo com raspas de chocolate branco ou folhinhas de hortelã, que darão um toque elegante e refrescante ao prato.
Conclusão
Este Bolo de Frutas Geladinho é uma receita ideal para festas ou encontros familiares, pois agrada a todos com sua combinação de frutas frescas e recheio cremoso. O contraste entre a leveza da massa e a cremosidade do recheio, somado ao frescor das frutas, faz desta sobremesa uma opção perfeita para dias quentes. Além disso, o preparo simples e rápido permite que você impressione seus convidados sem passar horas na cozinha.
Prepare essa delícia e experimente a satisfação de saborear um bolo que, além de delicioso, traz frescor e um toque especial de frutas!
