Bolo de Coco Sem Trigo Bem Molhadinho: Uma Delícia Saudável e Saborosa

Se você procura uma receita de bolo sem trigo, com uma textura incrivelmente macia e um sabor de coco irresistível, o Bolo de Coco Sem Trigo Bem Molhadinho é a escolha perfeita! Feito com ingredientes simples e sem glúten, esse bolo é uma opção deliciosa para quem tem restrições alimentares ou para quem busca uma alternativa mais leve e saudável.

Essa receita utiliza o coco como o ingrediente principal, destacando-se por seu sabor marcante e pela sua umidade, resultando em um bolo molhadinho que desmancha na boca. O bolo é simples de fazer e perfeito para servir como sobremesa ou lanche, agradando a todos os paladares.

Ingredientes do Bolo de Coco Sem Trigo

Para o Bolo:

• 600 ml de leite
• 200 gramas de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado (reservar 50 gramas para a calda)
• ½ xícara (chá) de maisena
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Calda:

• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de leite
• 50 gramas de leite condensado (reservado)
• Coco ralado a gosto (para polvilhar)

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 40-50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 10 a 12 porções

Modo de Preparo: Como Fazer o Bolo de Coco Sem Trigo

1. Preparando a Massa do Bolo

A primeira etapa da receita é preparar a massa do bolo. Ela é muito simples e rápida, pois todos os ingredientes são misturados no liquidificador.

Passo a Passo:

1. Reserve 50 gramas de leite condensado para a calda. Esse passo é importante para garantir que a calda do bolo tenha um sabor doce e suave.
2. No liquidificador, adicione os seguintes ingredientes:

• O restante do leite condensado
• Os 4 ovos
• Os 600 ml de leite
• A ½ xícara de maisena
• As 200 gramas de coco ralado
• A pitada de sal
• E por último, a colher de sopa de fermento em pó

1. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. A massa ficará bem líquida, e isso é normal! É essa textura que vai garantir que o bolo fique molhadinho e leve.

2. Assando o Bolo

Agora que a massa está pronta, é hora de assar o bolo.

Passo a Passo:

1. Unte uma forma quadrada de aproximadamente 21 cm x 21 cm com manteiga. Essa forma vai garantir que o bolo asse de maneira uniforme.
2. Despeje a massa líquida na forma untada.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o bolo por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que ele esteja firme e levemente dourado por cima. Para garantir que o bolo esteja no ponto, faça o teste do palito. Se ele sair limpo, o bolo está pronto!
4. Retire o bolo do forno e deixe amornar na própria forma. Não desenforme o bolo ainda, pois ele precisará estar frio para receber a calda.

3. Preparando a Calda

Enquanto o bolo esfria, é o momento de preparar a calda que vai deixar o bolo ainda mais molhadinho.

Passo a Passo:

1. Em uma tigela, misture:

• ½ xícara de leite de coco
• ½ xícara de leite
• As 50 gramas de leite condensado reservadas no início

1. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e a calda fique homogênea.

4. Finalizando o Bolo

Com o bolo já frio e a calda pronta, é hora de finalizar essa delícia.

Passo a Passo:

1. Corte o bolo em quadrados diretamente na forma, mas não desenforme. Isso facilita a penetração da calda e evita que o bolo se quebre.
2. Regue o bolo com a calda, garantindo que ela se espalhe bem por toda a superfície. Isso vai deixar o bolo super molhadinho e saboroso.
3. Polvilhe coco ralado a gosto sobre o bolo. O coco ralado não só vai adicionar mais sabor, mas também uma textura crocante.
4. Cubra a forma com plástico filme e leve o bolo à geladeira por 2 horas para que a calda penetre bem na massa e o bolo fique ainda mais molhado e saboroso.

5. Servindo o Bolo de Coco Sem Trigo

Depois de gelado, retire o bolo da geladeira e ele estará pronto para ser servido! Esse bolo é perfeito para ser apreciado frio e fica ainda mais gostoso no dia seguinte, pois a calda tem tempo de absorver completamente pela massa.

Sirva as fatias com um café fresquinho ou até mesmo como sobremesa após uma refeição. O sabor doce e suave do coco, combinado com a textura macia, torna esse bolo uma verdadeira delícia que agrada a todos.

Versão Low Carb do Bolo de Coco Sem Trigo

Para quem segue uma dieta com menos carboidratos, é possível adaptar essa receita para uma versão low carb.

Sugestões de Substituições:

• Adoçante Culinário no lugar do leite condensado: Você pode fazer uma versão de leite condensado low carb ou usar adoçante para adoçar o bolo.
• Farinha de Coco no lugar da maisena: A farinha de coco tem menos carboidratos e mais fibras, sendo uma excelente opção low carb.
• Leite de Amêndoas ou de Coco: Use leites vegetais no lugar do leite comum.

Essas adaptações tornam a receita mais leve e adequada para dietas com restrição de carboidratos.

Benefícios do Bolo de Coco Sem Trigo

Além de ser uma receita sem glúten, o Bolo de Coco Sem Trigo oferece vários benefícios, especialmente para quem busca uma sobremesa mais saudável e saborosa.

1. Rico em Fibras

O coco ralado é uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e promovem saciedade. Isso faz com que o bolo seja uma boa opção para quem busca incluir mais fibras na alimentação de forma saborosa.

2. Sem Glúten

Por não utilizar farinha de trigo, essa receita é perfeita para quem tem intolerância ao glúten ou deseja reduzir o consumo de glúten na dieta. A maisena substitui a farinha e garante a leveza da massa.

3. Fonte de Gorduras Saudáveis

O coco também é rico em gorduras boas, que ajudam no controle do colesterol e fornecem energia para o corpo de maneira saudável.

4. Fácil Digestão

Por não conter trigo, esse bolo é mais leve e de fácil digestão, sendo ideal para quem tem sensibilidade ao glúten ou problemas digestivos.

Informações Nutricionais (Por Porção)

As informações a seguir são uma estimativa para 1 porção do Bolo de Coco Sem Trigo Bem Molhadinho, considerando a receita dividida em 10 porções.

• Calorias: 230 kcal
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 10g
• Fibras: 2g
• Sódio: 120mg

Esses valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e suas quantidades.

Conclusão

O Bolo de Coco Sem Trigo Bem Molhadinho é uma receita deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Seu sabor suave de coco combinado com a textura molhadinha o torna irresistível. Além disso, é uma opção saudável para quem busca alternativas sem glúten e ricas em fibras.

Agora que você conhece todos os detalhes dessa receita, é só reunir os ingredientes e experimentar. Com certeza, esse bolo vai se tornar uma das suas sobremesas favoritas!