Bolo de Coco Gelado: Um Pedacinho do Paraíso na Terra!

Modo de Preparo:

Na batedeira coloque o açúcar e os ovos, e bata bem. Acrescente a margarina e bata até obter um creme fofo. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite e misturando com um fouet a cada adição para homogeneizar.

Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. Retire do forno, espere amornar, corte em quadrados (para a calda penetrar bem) e reserve

Calda:

Numa tigela coloque o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado. Misture tudo muito bem para obter um creme homogêneo.

Despeje essa calda sobre o bolo na forma, espalhe muito bem para ficar uniforme e polvilhe coco ralado.

Cubra com papel alumínio e leve para gelar por no mínimo 3 horas. Retire da geladeira e sirva bem gelado essa maravilha de bolo de coco gelado simples!

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