Bolo de Cenoura sem erro: Receitinha perfeita com cobertura de brigadeiro mole!

Modo de preparo:

Do bolo:

Coloque no liquidificador as cenouras picadas, os ovos, o açúcar, o óleo e bata muito bem por 3 minutos até triturar bem a cenoura.
É fundamental bater muito bem para que o bolo não fique solado.
Outra dica é não bater a farinha de trigo no liquidificador para que isso não aconteça.

Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, aos poucos, e misture delicadamente a cada adição para incorporar tudo.

Despeje essa mistura numa forma redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

Da calda:

Numa panela coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje sobre o bolo, espalhando bem para ficar uniforme. Sirva em seguida esse espetáculo de bolo de cenoura.

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