Bolo de baunilha com cobertura de limão
Como Preparar bolo de baunilha
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e bata novamente.
Adicione a mistura de farinha em três partes, alternando com o leite em duas partes. Comece e termine com a mistura de farinha, batendo apenas até incorporar os ingredientes.
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois remova da forma e deixe esfriar completamente em uma grade.
Como preparar cobertura de limão
Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão, o suco de limão e o extrato de baunilha. Adicione leite, uma colher de sopa de cada vez, se a cobertura estiver muito espessa.
Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e espalhe com uma espátula. Decore com mais raspas de limão, se desejar.
Deixe a cobertura firmar antes de cortar e servir o bolo.
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