Bolinhos de Mandioca com Carne Moída e Brócolis: Delícia Saudável e Perfeita para Vender!
Se você está em busca de uma receita prática, nutritiva e que ainda pode render uma graninha extra, então chegou a hora de conhecer esses incríveis Bolinhos de Mandioca com Carne Moída e Brócolis. Eles são ideais para o lanche da tarde, para o jantar e até mesmo para vender — porque agradam a todos os gostos, inclusive das crianças! A textura é macia, o sabor é marcante e o preparo é simples, feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
A mandioca, nossa protagonista, é um alimento muito versátil. Rica em carboidratos complexos, ela fornece energia de forma gradual, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo. Combinada com uma carne moída bem temperadinha e brócolis refogado, temos um prato completo, equilibrado e muito saboroso. Essa é daquelas receitas que você prepara uma vez e já coloca no cardápio fixo da semana.
Além disso, esse preparo pode ser adaptado de diversas maneiras: você pode variar o recheio, assar na air fryer, congelar antes de assar, ou até mesmo fritar se preferir algo mais crocante. Aqui no blog Fácil Receitas, eu sempre trago sugestões práticas que você pode fazer em casa com tranquilidade — e essa receita não é diferente. Então, pegue seu caderno de receitas e vem comigo preparar essa maravilha!
Vamos colocar a mão na massa? Separe seus utensílios e venha se divertir comigo nessa cozinha deliciosa. Você vai se surpreender com o sabor e a facilidade desses bolinhos!
Ingredientes do Bolinho de Mandioca com Carne Moída e Brócolis
- 500 g de mandioca cozida e espremida
- 200 g de carne moída magra
- ½ xícara de brócolis picadinho, cozido
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
- 1 ovo (opcional, para dar liga)
- Farinha de aveia (se necessário)
- Azeite para untar
Essa receita utiliza itens simples que geralmente temos em casa. A mandioca pode ser cozida com antecedência, assim como o brócolis, o que economiza bastante tempo no preparo. O ovo entra apenas se a massa estiver muito seca, e a farinha de aveia ajuda a dar a liga ideal para moldar os bolinhos sem precisar usar farinha branca. É uma receita funcional, saborosa e excelente para incluir mais vegetais na alimentação do dia a dia.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos: cerca de 20 minutos para o preparo e montagem dos bolinhos, e mais 20 minutos de forno. Em menos de uma hora você tem uma refeição completa, nutritiva e deliciosa, seja para servir à família ou para vender.
Modo de Preparo da Receita
1. Prepare o recheio:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Adicione a carne moída e refogue até secar a água completamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Junte o brócolis picado, misture bem e reserve até esfriar.
2. Faça a massa:
Em uma tigela grande, coloque a mandioca espremida ainda morna. Acrescente o ovo (se estiver usando), a salsinha picada e misture bem até formar uma massa. Caso a massa esteja muito mole, adicione farinha de aveia aos poucos até dar ponto de moldar com as mãos sem grudar.
3. Modele os bolinhos:
Pegue porções de aproximadamente 70 g da massa, abra na palma da mão e recheie com uma colher de chá do refogado. Feche cuidadosamente, formando uma bolinha ou bolinho oval.
4. Asse os bolinhos:
Unte uma assadeira com azeite, distribua os bolinhos e borrife um pouco de azeite por cima de cada um. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam douradinhos por igual.
E foi assim que, numa tarde de sábado, sem grandes planos, esses bolinhos surgiram aqui na minha cozinha. O cheirinho que tomou conta da casa foi de enlouquecer! Meu filho, que torce o nariz para brócolis, comeu três e ainda pediu mais para a marmita da escola. E olha, se até criança gosta, é porque o sucesso é certo!
Essa é daquelas receitas que entram para a história da família — e ainda rendem boas risadas, como quando meu marido achou que tinha queijo escondido no meio, de tão cremoso que ficou o interior. Não tinha queijo, era só amor mesmo.
Versão Saudável dos Bolinhos de Mandioca
Se você está em uma fase mais saudável ou quer oferecer uma versão funcional da receita, aqui está uma versão ajustada:
Ingredientes da Versão Saudável:
- 500 g de mandioca cozida e espremida
- 150 g de carne moída magra ou patinho moído orgânico
- ½ xícara de brócolis cozido no vapor
- 1 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão
- 1 colher (sopa) de cebola roxa picada
- Sal rosa e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (sopa) de linhaça dourada hidratada (substitui o ovo)
- 2 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico ou aveia sem glúten
- Azeite extravirgem para untar
Modo de preparo: igual à versão tradicional, substituindo os ingredientes conforme listado acima. Essa versão é rica em fibras, tem baixo índice glicêmico e é perfeita para quem segue uma dieta mais regrada.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Se você está pensando em empreender, essa receita é um excelente ponto de partida. Ela é versátil, tem baixo custo e grande aceitação.
Dicas para empreender com os bolinhos:
- Produção em lote:
Prepare uma grande quantidade e congele os bolinhos ainda crus. Assim, você pode assar sob demanda. - Varie os recheios:
Ofereça opções vegetarianas (como ricota com espinafre), com frango desfiado ou com queijo vegano. Quanto mais variedade, maior será seu público. - Apresente bem o produto:
Use embalagens biodegradáveis, etiquetas com seu nome e redes sociais. Invista em uma identidade visual simples e charmosa. - Divulgação local e online:
Faça parcerias com mercadinhos, padarias ou academias locais. Use o WhatsApp, Instagram e grupos de bairro para divulgar. - Venda por unidade ou porção:
Crie kits de 6 ou 12 unidades para assar em casa. Clientes adoram praticidade.
Passos práticos para começar:
- Faça uma ficha técnica dos ingredientes e custos.
- Defina o preço de venda com margem de lucro.
- Comece testando com amigos e familiares.
- Crie um nome atrativo para sua marca, como “Bolinho Fit da Vó” ou “Delícias da Mandioca”.
Receita de Acompanhamento
Para deixar sua refeição completa, uma excelente opção é uma salada de folhas frescas com molho de iogurte e ervas. Refrescante e leve, ela equilibra o sabor dos bolinhos com a leveza das folhas.
Ingredientes da salada:
- Alface americana
- Rúcula
- Tomatinhos cereja
- Pepino em fatias
- 1 pote de iogurte natural
- Limão, azeite, sal e ervas frescas (salsinha, hortelã)
Misture o iogurte com limão, azeite, sal e ervas. Regue sobre a salada e sirva com os bolinhos. Uma combinação perfeita para dias quentes!
Ocasiões para servir:
- Lanches da tarde saudáveis
- Marmitas fitness
- Festinhas infantis
- Aperitivo de recepção
- Encontros entre amigos ou piqueniques
Conclusão
Esses bolinhos de mandioca são muito mais do que uma simples receita: são uma oportunidade de criar momentos especiais, oferecer uma alimentação mais equilibrada e até mesmo começar um pequeno negócio com baixo investimento.
A praticidade do preparo, aliada ao sabor e à possibilidade de variações, torna essa receita indispensável no seu caderno. Agora é só reunir os ingredientes e colocar a mão na massa!
Se você gostou dessa receita, compartilhe com uma amiga e convide-a para experimentar com você! Aqui no blog Fácil Receitas, a gente ama dividir essas delícias com quem também adora cozinhar. Até a próxima receita!
