Batatinha de Forma: Você Não Vai Tirar Essa Receita da Cabeça!

Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e perfeita para acompanhar qualquer refeição, a Batatinha de Forma é a escolha certa! Crocante por fora, macia por dentro, com um toque de ervas frescas e queijo parmesão, essa batata vai conquistar seu paladar. E o melhor de tudo? Ela é super fácil de preparar! Depois de experimentar, você não vai parar de fazer.

Ingredientes

Para a Batatinha de Forma:

• 1 kg de batatas pequenas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

Para o Molho Aioli Caseiro:

• 2 gemas de ovo
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Para a Salada Verde com Vinagrete de Mostarda:

• Folhas verdes variadas (alface, rúcula, espinafre, etc.)
• 1 pepino fatiado
• 1 cenoura ralada
• Tomates cereja cortados ao meio

Para o Vinagrete de Mostarda:

• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de mel
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparação das Batatas:

1. Lave as batatas: Lave bem as batatas pequenas em água corrente para remover toda a sujeira e impurezas. Não é necessário descascá-las, pois a casca adiciona um sabor especial e uma textura crocante.
2. Corte as batatas: Corte as batatas ao meio, ou em quartos se forem um pouco maiores, garantindo que todos os pedaços sejam de tamanho semelhante para cozinhar de maneira uniforme.

Temperando as Batatas:

1. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite de oliva, o alho picado, o alecrim e o tomilho. Tempere generosamente com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor e crocância.
2. Misture bem: Certifique-se de que as batatas estejam bem cobertas com os temperos, garantindo que o sabor seja distribuído uniformemente.

Assando as Batatas:

1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
2. Prepare a assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com azeite de oliva para evitar que as batatas grudem.
3. Distribua as batatas: Coloque as batatas na assadeira em uma única camada, evitando sobrepor os pedaços. Isso garante que as batatas assem de maneira uniforme e fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
4. Asse as batatas: Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes. Mexa as batatas na metade do tempo de cozimento para garantir que assem por igual.
5. Finalização: Retire as batatas do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Elas devem estar crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor incrível dos temperos.

Dois Acompanhamentos Perfeitos para a Batatinha de Forma

1. Molho Aioli Caseiro

O molho aioli é um clássico da culinária mediterrânea, feito à base de alho e azeite de oliva. Ele adiciona um sabor rico e cremoso que realça o prato principal.

Modo de Preparo do Aioli:

1. Bata os ingredientes: Em uma tigela, bata as gemas de ovo com o alho picado e a mostarda Dijon até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o azeite: Aos poucos, vá adicionando o azeite de oliva em fio, enquanto continua batendo constantemente. O processo é similar ao de fazer maionese, e é importante adicionar o azeite lentamente para que a emulsão se forme corretamente.
3. Finalize: Quando todo o azeite estiver incorporado e a mistura estiver espessa e cremosa, adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Sirva: Misture bem e ajuste o tempero conforme necessário. Sirva o aioli em um pequeno recipiente ao lado das batatinhas de forma.

2. Salada Verde com Vinagrete de Mostarda

Uma salada verde fresca é um acompanhamento leve e saudável que contrasta perfeitamente com a textura crocante das batatinhas de forma.

Modo de Preparo da Salada Verde com Vinagrete:

1. Lave as folhas: Lave e seque bem todas as folhas verdes.
2. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture as folhas com o pepino, a cenoura ralada e os tomates cereja.
3. Prepare o vinagrete: Em um pequeno recipiente, misture o vinagre de maçã, o azeite de oliva, a mostarda Dijon e o mel. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Bata o vinagrete: Bata bem com um garfo ou um batedor de arame até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
5. Finalize a salada: Regue a salada com o vinagrete de mostarda e misture delicadamente para que todas as folhas fiquem bem cobertas.
6. Sirva: Sirva a salada ao lado das batatinhas de forma para um acompanhamento fresco e saboroso.

Dicas Adicionais

• Personalize as Batatas: Para variar o sabor, você pode adicionar páprica, pimenta calabresa ou até mesmo substituir o alecrim por manjericão seco.
• Adicione Queijo: Se desejar, polvilhe mais queijo parmesão sobre as batatas nos últimos 5 minutos de cozimento para um toque crocante extra.
• Experimente Outras Ervas: Substitua o tomilho e o alecrim por orégano ou salsinha fresca picada.

Com essas dicas e acompanhamentos, sua Batatinha de Forma ficará irresistível, perfeita para compartilhar com amigos e família!