Batata de Forno: Receita Completa, Prática e Deliciosa!
A Batata de Forno é um clássico que nunca sai de moda. Combina o sabor marcante da carne com a cremosidade do molho branco, as batatas macias e o queijo gratinado que derrete na boca. Ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial, essa receita é versátil e pode ser adaptada ao gosto da sua família. A seguir, veja o passo a passo completo para preparar essa delícia que vai surpreender todo mundo!
Ingredientes
Para a Batata:
- 5 batatas médias cortadas em fatias finas (0,5 cm)
- 1 colher de sopa cheia de sal
Para o Recheio de Carne:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 500 g de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Temperos secos de sua preferência (como temperos de sachê)
- 1 sachê de molho de tomate
- 1/2 copo de água (cerca de 150 ml)
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ou mussarela ralado (opcional)
Para a Montagem:
- 300 g de queijo mussarela ou parmesão ralado
- Rodelas de tomate para decorar
- Azeite para untar
- Orégano para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Batata:
- Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione uma colher de sopa cheia de sal.
- Cozinhe as batatas fatiadas até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Recheio de Carne:
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados, refogando até que estejam dourados.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e soltinha.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e os temperos secos de sua preferência.
- Adicione o molho de tomate e a água. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Ajuste o tempero se necessário e finalize com cebolinha picada. Reserve.
Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura fique levemente dourada.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo vigorosamente para evitar que se formem grumos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Continue cozinhando até que o molho engrosse e desgrude do fundo da panela.
Montagem:
- Unte uma travessa grande com azeite e espalhe um pouco do molho de carne no fundo.
- Coloque metade das batatas fatiadas por cima, seguido por metade do molho de carne.
- Espalhe metade do molho branco sobre a carne e cubra com 150 g de queijo ralado.
- Repita as camadas com o restante das batatas, molho de carne, molho branco e queijo ralado.
- Decore com rodelas de tomate e regue com um fio de azeite. Se desejar, polvilhe orégano por cima.
Finalização:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Leve a travessa ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno e sirva quente.
Tempo de Preparo
- Preparo: 30 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 350 kcal
- Carboidratos: 28 g
- Proteínas: 18 g
- Gorduras Totais: 20 g
- Gordura Saturada: 8 g
- Fibra Alimentar: 3 g
- Sódio: 680 mg
Dicas para uma Batata de Forno Perfeita
- Use Batatas Frescas: Para um resultado mais cremoso, escolha batatas de boa qualidade e bem frescas.
- Customize o Recheio: Não gosta de carne moída? Substitua por frango desfiado, presunto picado ou legumes como abobrinha e berinjela para uma versão vegetariana.
- Molho Branco sem Grumos: Mexa sempre ao adicionar o leite ao molho branco para garantir uma textura lisinha.
- Queijo Extra: Se quiser um toque especial, adicione uma camada extra de queijo entre as camadas de batata e carne para um sabor ainda mais irresistível.
- Decoração com Tomate: As rodelas de tomate não apenas decoram, mas adicionam frescor e acidez ao prato, equilibrando os sabores.
A Importância da Batata de Forno
A Batata de Forno é um prato completo e muito versátil. Ele se adapta a diversos paladares e é ideal para refeições em família, reunindo todos em volta da mesa com um sabor inigualável. Combinando texturas e aromas, essa receita agrada adultos e crianças, sendo uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o sabor!
Essa receita é a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e um prato que impressiona sem precisar de muito esforço na cozinha. Faça hoje mesmo e bom apetite!