Barriga de Porco Assada ao Barbecue: Uma Explosão de Sabores

Se você está procurando uma receita que vai impressionar os seus convidados e deixar todos com água na boca, a Barriga de Porco Assada ao Barbecue é a escolha perfeita. Com uma combinação de sabores intensos e uma textura suculenta, este prato é uma verdadeira explosão de sabor que vai conquistar até os paladares mais exigentes.

Ingredientes para a Barriga de Porco:

• 2 kg de barriga de porco com pele

Ingredientes para a Marinada:

• 1 colher de sopa de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
• 2 folhas de louro
• 4 colheres de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de orégano
• 50g de açúcar mascavo

Ingredientes para o Molho Barbecue:

• 150g de ketchup
• 100ml de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo da Barriga de Porco Assada ao Barbecue

Preparando a Marinada e Temperando a Carne:

1. Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela grande.
2. Esfregue a marinada na barriga de porco, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
3. Deixe marinar por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite, para que a carne absorva bem os sabores.

Assando a Barriga de Porco:

1. Pré-aqueça o forno a 160ºC.
2. Coloque a barriga de porco em uma assadeira com a pele virada para cima.
3. Adicione a marinada na assadeira e leve ao forno por uma hora.
4. Após esse tempo, cubra a assadeira com papel alumínio e continue assando por mais 3 horas.
5. Nos últimos 20 minutos, retire o papel alumínio para que a crosta fique bem tostada e crocante.

Preparando o Molho Barbecue:

1. Em uma panela, misture o ketchup, o vinagre de maçã, a mostarda, o açúcar mascavo e o molho de pimenta.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o molho engrossar ligeiramente.

Finalizando a Barriga de Porco:

1. Retire a barriga de porco do forno e pincele generosamente com o molho barbecue.
2. Volte ao forno por mais 15 minutos para caramelizar o molho.
3. Retire do forno, corte em pedaços e sirva imediatamente.

Importância da Barriga de Porco Assada

A barriga de porco é um corte suculento e saboroso, que se destaca pela combinação de carne e gordura. Quando bem temperada e assada lentamente, ela se transforma em um prato irresistível que agrada a todos. Além disso, é uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões, desde um churrasco casual até um jantar sofisticado.

Portanto, não perca a oportunidade de experimentar esta delícia e surpreender seus convidados com uma verdadeira experiência gastronômica. A Barriga de Porco Assada ao Barbecue vai se tornar um sucesso garantido em qualquer mesa. Bom apetite!