Bacalhau ao forno

Como Preparar

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Descasque as batatas e corte em rodelas de 1 cm de espessura. Cozinhe em água com sal por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias, mas não totalmente cozidas. Escorra e reserve.

Corte as cebolas em rodelas finas, os tomates em rodelas e os pimentões em tiras.

Em uma travessa grande, coloque as batatas no fundo, formando uma camada uniforme. Por cima, disponha o bacalhau.

Tempere o bacalhau com sal e pimenta-do-reino a gosto. Espalhe as cebolas, os tomates e os pimentões por cima do bacalhau. Adicione as azeitonas e regue com um fio generoso de azeite de oliva.

Misture o vinho branco com a água e regue a travessa.

Coloque o ramo de alecrim e o ramo de tomilho por cima do bacalhau.

Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e o bacalhau esteja cozido.

Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.

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