Pudim de Padaria: O Clássico Cremoso e Irresistível que Conquista Corações!

O Pudim de Padaria é um daqueles doces que nos transportam diretamente para a infância, repleta de momentos felizes e delícias caseiras. Com sua textura cremosa e sabor inigualável, esse pudim é uma verdadeira tentação para os apaixonados por sobremesas tradicionais. O segredo desse clássico está na simplicidade dos ingredientes e na forma de preparo, que tornam o resultado final simplesmente irresistível.

Presente em muitas padarias e restaurantes ao redor do país, o Pudim de Padaria é conhecido por sua casquinha caramelizada, que contrasta perfeitamente com o interior macio e cremoso. Cada colherada desse doce é capaz de despertar memórias afetivas e aquecer o coração. É uma sobremesa que agrada a todas as idades e sempre deixa um gostinho de quero mais.

Com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode recriar essa maravilha da confeitaria em sua própria cozinha. O resultado será uma sobremesa de dar água na boca, que fará sucesso em qualquer ocasião, seja para agradar a família ou impressionar os convidados.

Siga a receita a seguir e deixe-se levar por esse doce encantador, que é o verdadeiro sabor de uma boa lembrança.

Ingredientes:

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/4 de xícara de água fervente

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:

Comece preparando o caramelo: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre para que não queime. Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, adicione a água fervente aos poucos, com cuidado para não se queimar. Continue mexendo até dissolver todos os grumos de açúcar e obter uma calda caramelada homogênea.

Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com furo no meio), espalhando-o bem por toda a superfície e lateral da forma. Reserve.

Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo em velocidade média até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Despeje a massa do pudim na forma caramelizada, cobrindo-a completamente.

Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas, para que não entre vapor durante o cozimento.

Leve a forma do pudim para cozinhar em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.

Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire rapidamente, para que o caramelo escorra sobre o pudim.

Sirva o Pudim de Padaria em fatias generosas e aprecie a cremosidade e o sabor inigualável dessa sobremesa clássica. O Pudim de Padaria é uma verdadeira viagem ao passado, trazendo o conforto das lembranças afetivas e o prazer de saborear um doce que conquista corações há gerações. Com essa receita, você pode criar momentos especiais e fazer com que cada colherada seja um verdadeiro deleite aos sentidos. Aproveite e compartilhe essa delícia com quem mais ama! Bom apetite!

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