Delícia Típica: Strogonoff de Carne Seca com Cremosidade Irresistível!
Quando se fala em Strogonoff, logo nos vem à mente a clássica receita feita com carne bovina. Porém, a culinária brasileira é rica em sabores e adaptações, e o Strogonoff de Carne Seca é um exemplo delicioso disso! Essa versão única e surpreendente do tradicional prato ganha uma explosão de sabores com o toque brasileiro da carne seca. A combinação da suculência da carne seca com um molho cremoso e aromático faz desse Strogonoff uma verdadeira iguaria para conquistar paladares exigentes.
A carne seca é um dos ingredientes mais apreciados na culinária brasileira, e sua versatilidade permite ser usada em diversas preparações. Nessa receita, a carne seca é cozida, dessalgada e desfiada antes de ser incorporada ao molho, que fica ainda mais saboroso com o toque de creme de leite e temperos cuidadosamente selecionados.
O Strogonoff de Carne Seca é uma opção perfeita para quem busca novas experiências gastronômicas e deseja surpreender os convidados com uma delícia tipicamente brasileira.
Seja para um almoço especial ou um jantar em família, essa receita vai conquistar a todos com seu sabor autêntico e irresistível.
Ingredientes:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 xícara de champignons fatiados (opcional)
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de caldo de carne (pode ser substituído por água)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
- Arroz branco e batata palha para acompanhar
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca dessalgada em água por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja macia e desfiando facilmente. Escorra a água e desfie a carne seca com um garfo. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e metade da manteiga em fogo médio-alto. Adicione a carne seca desfiada e refogue até que esteja dourada por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione o restante da manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
Adicione o extrato de tomate, a mostarda e o ketchup à panela. Mexa bem para incorporar os temperos.
Se estiver usando champignons, adicione-os à panela e refogue por alguns minutos.
Coloque a carne seca desfiada de volta na panela e misture bem com os temperos.
Adicione o caldo de carne (ou água) e o vinho tinto seco à panela, mexendo para deglaçar os sabores que estão no fundo da panela.
Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, para que a carne seca absorva os sabores dos temperos.
Acrescente o creme de leite à panela, misturando bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho engrosse levemente.
Prove o tempero e ajuste a pimenta-do-reino, se necessário.
Retire a panela do fogo e finalize com salsinha picada por cima.
Sirva o Strogonoff de Carne Seca quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Desfrute dessa deliciosa receita de Strogonoff de Carne Seca, uma explosão de sabores com o toque autêntico da culinária brasileira. Surpreenda seus convidados com esse prato único e cheio de sabor, e celebre a riqueza gastronômica do nosso país em cada garfada!
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