Caponata de Berinjela Fácil e Deliciosa: Acompanhamento que Agrada a Todos!
Quando se trata de acompanhamentos saborosos e versáteis, a Caponata de Berinjela é uma opção irresistível. Essa delícia da culinária italiana combina berinjelas macias e suculentas com uma mistura de legumes, ervas e temperos, resultando em um prato cheio de texturas e sabores marcantes. Além disso, a Caponata de Berinjela é extremamente fácil de fazer, sendo perfeita para quem busca praticidade na cozinha.
A Caponata é um prato típico da culinária mediterrânea, e a versão com berinjelas é uma das mais conhecidas e apreciadas ao redor do mundo. Combinando doçura, acidez e um toque de salgado, essa receita agrada a todos os paladares. A Caponata de Berinjela pode ser servida como antepasto, acompanhamento ou até mesmo como recheio para sanduíches, garantindo uma explosão de sabores em cada mordida.
Com essa receita fácil de Caponata de Berinjela, você vai impressionar seus convidados e desfrutar de um prato repleto de sabor e praticidade.
Vamos a receita:
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho amassados
- 200 g de azeitonas verdes picadas
- 200 g de champignon picado
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Azeite para refogar e para cobrir a conserva
Modo de preparo:
Descasque as berinjelas e corte-as em cubinhos ou tirinhas. Tire as sementes dos pimentões e corte-os em cubinhos ou tirinhas. Em uma panela, refogue a cebola picadinha junto com o alho amassado e o orégano no azeite.
Junte a berinjela e os pimentões. Mexa para não pegar no fundo. Acrescente as azeitonas e o champignon. Prove e acerte o sal se necessário.
Depois que a berinjela estiver bem molinha, apague o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha. Coloque em um refratário de vidro e deixe esfriar.
Esterelize um pote de vidro (com tampa) jogando água fervente dentro dele. Depois que esfriar, coloque a caponata no pote de vidro, cubra com azeite, tampe e leve à geladeira.
Depois que estiver gelada já pode consumir, porém ela fica mais gostosa no dia seguinte. Ideal para servir como aperitivo com torradinhas ou pão italiano.
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