Pastelzinho Coreano: Faço TODA Semana e o Pessoal Não Para de Elogiar

Se você está procurando uma receita de petisco fácil, deliciosa e que certamente fará sucesso com todos, o Pastelzinho Coreano é uma excelente escolha. Com um recheio suculento e uma massa crocante, esse pastelzinho é irresistível! É o tipo de receita que você faz uma vez e depois não consegue parar de fazer, porque todos vão pedir para repetir.

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Neste artigo, vou compartilhar com você a receita completa, incluindo ingredientes, modo de preparo, dicas, tempo de preparo e até informações nutricionais. Vamos lá?

Ingredientes

1 pacote de massa para mini pastel (500g)
300g de carne moída
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
5 dentes de alho picados
2 cebolas grandes picadas
2 tomates sem sementes picados
50g de azeitona verde sem caroço fatiada
½ xícara (chá) de salsa picada
½ xícara (chá) de cebolinha picada
Óleo para fritar

Utensílios Necessários

Panela média para refogar a carne

Colher de pau ou espátula para mexer a carne
Tigela para misturar os ingredientes do recheio
Frigideira funda para fritar os pastéis
Escumadeira para retirar os pastéis do óleo
Papel-toalha para escorrer o excesso de óleo
Garfo ou um selador de massa para fechar os pastéis

Modo de Preparo

1. Preparando o Recheio

Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo e refogue os 5 dentes de alho picados junto com as 2 cebolas picadas até ficarem dourados. Esse é o primeiro passo para garantir um recheio bem temperado e saboroso.

2. Cozinhando a Carne

Acrescente à panela os 300g de carne moída e mexa bem para garantir que a carne fique soltinha e bem cozida. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Continue mexendo até a carne perder sua cor rosada e ficar bem douradinha.

3. Adicionando os Vegetais

Com a carne já cozida, é hora de adicionar os 2 tomates picados sem sementes, as 50g de azeitona verde fatiada, a ½ xícara de salsa e a ½ xícara de cebolinha. Misture bem para que os sabores dos vegetais se integrem à carne.

4. Ajustando o Sabor

Experimente o recheio e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar por mais 2 minutos apenas para os ingredientes incorporarem o sabor, depois retire do fogo e reserve para esfriar.

5. Montagem dos Pastéis

Com o recheio já frio, é hora de montar os pastéis. Pegue a massa para mini pastel e coloque uma porção de recheio no centro de cada disco de massa. Certifique-se de não exagerar na quantidade de recheio para evitar que o pastel se abra ao fritar.

6. Fechando os Pastéis

Dobre a massa ao meio sobre o recheio e feche as bordas pressionando com um garfo ou um selador de massa. Isso é essencial para garantir que o pastel fique bem selado e o recheio não vaze durante a fritura.

7. Fritando os Pastéis

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. A temperatura do óleo deve estar quente o suficiente para fritar, mas não tão quente a ponto de queimar o pastel por fora e deixá-lo cru por dentro. Uma boa dica é testar com um pedaço pequeno de massa: se borbulhar imediatamente, o óleo está na temperatura certa.

Frite os pastéis aos poucos, virando-os para que fritem uniformemente. Quando estiverem douradinhos, retire-os da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

8. Servindo

Os pastéis devem ser servidos quentes, logo após a fritura. Eles ficam extremamente crocantes por fora e com um recheio delicioso por dentro.

Tempo de Preparo

Preparo do Recheio: 20 minutos
Montagem dos Pastéis: 15 minutos
Tempo de Fritura: 10 minutos
Tempo Total: Aproximadamente 45 minutos

Informações Nutricionais (Por Porção de 3 Pastéis)

Esses valores são uma estimativa e podem variar conforme o tamanho dos pastéis e a quantidade de recheio utilizada.

Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 25g
Proteínas: 12g
Gorduras: 20g
Sódio: 400mg
Fibras: 2g

A maioria das calorias vem da massa e do óleo utilizado na fritura, então para quem prefere uma versão mais leve, é possível assar os pastéis ao invés de fritá-los.

Dicas para o Sucesso da Receita

1. Massa Fresca

Se possível, utilize uma massa de pastel fresca, pois ela será mais fácil de manusear e resultará em um pastel mais crocante e leve. Se você comprar a massa pronta em um supermercado, sempre deixe na geladeira até o momento de utilizar.

2. Recheio Bem Temperado

O segredo para um bom pastel está no tempero do recheio. Adapte os temperos ao seu gosto, adicionando por exemplo, pimenta calabresa ou um toque de molho de soja (shoyu) para um sabor diferente.

3. Fritura Perfeita

Ao fritar, lembre-se de não colocar muitos pastéis de uma vez na frigideira, pois isso pode fazer com que o óleo esfrie rapidamente e os pastéis fiquem encharcados. Frite em pequenas quantidades para garantir uma fritura crocante e sequinha.

4. Varie o Recheio

Embora o recheio de carne moída seja clássico, você pode variar o recheio de acordo com seu gosto. Outras opções deliciosas incluem:

Frango desfiado com catupiry
Queijo e presunto
Queijo e orégano
Palmito com requeijão

Essas variações tornam o Pastelzinho Coreano ainda mais versátil!

5. Experimente Assar

Se quiser uma versão mais saudável, ao invés de fritar, asse os pastéis no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados. O resultado será um pastelzinho igualmente saboroso e crocante, mas com menos gordura.

Curiosidades Sobre o Pastel

O pastel é um prato muito popular no Brasil, mas sua origem é bastante diversificada. Diz-se que foi inspirado em pratos chineses ou japoneses, trazidos pelos imigrantes asiáticos ao Brasil. Ao longo do tempo, o pastel ganhou versões regionais e diferentes recheios, tornando-se um símbolo dos lanches rápidos.

O Pastelzinho Coreano, por sua vez, se diferencia por ter um toque especial nos temperos e no formato menor, perfeito para petiscos em festas ou para servir como aperitivo.

Conclusão

Fazer o Pastelzinho Coreano em casa é uma excelente maneira de trazer um petisco delicioso e fácil para o seu dia a dia. Com ingredientes simples, um recheio saboroso e um modo de preparo prático, ele se tornou uma receita que faço toda semana. O melhor de tudo é que o pessoal não para de elogiar sempre que provo!

Agora que você tem todos os detalhes e dicas para fazer esse pastel irresistível, que tal prepará-lo na sua próxima reunião de família ou amigos? Aposto que vai ser um sucesso!