Receita de Biscoito de Queijo: Deliciosa, Simples e Irresistível!

Se você adora o sabor do queijo e está procurando uma receita fácil e deliciosa, então esta receita de biscoito de queijo é exatamente o que você precisa! Estes biscoitinhos são perfeitos para acompanhar um café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para servir em reuniões com amigos e família. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, o toque irresistível de queijo faz toda a diferença. O melhor de tudo? São simples de fazer e levam poucos ingredientes.

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Ingredientes

Para fazer esses deliciosos biscoitos de queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

4 ovos
4 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de queijo meia cura ou mussarela (ralada ou em lâminas)
1 pacotinho de queijo parmesão (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
1/2 xícara de óleo
Aproximadamente 1 xícara de leite
1 pitada de sal

Utensílios Necessários

Antes de começar a preparar a receita, certifique-se de que você tem os utensílios certos à disposição:

Tigela grande para misturar os ingredientes
Ralador (caso o queijo ainda não esteja ralado)
Colher de pau ou espátula para misturar
Assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga
Forno pré-aquecido
Colher para modelar os biscoitos

Agora que temos tudo pronto, vamos colocar as mãos na massa!

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Mistura de Queijos e Polvilho

Misture o polvilho e o queijo:

Em uma tigela grande, coloque as 4 xícaras de polvilho doce. Em seguida, adicione o queijo meia cura ou mussarela ralado e, se optar, o pacotinho de parmesão.
Mexa bem os ingredientes secos para que o queijo se distribua de maneira uniforme pelo polvilho.

Adicione o sal:

Acrescente uma pitada de sal à mistura. Esse toque é essencial para equilibrar o sabor dos queijos e dar mais personalidade ao biscoito.

Passo 2: Incorporando os Ingredientes Líquidos

Adicionando os ovos e o óleo:

Faça um buraco no centro da mistura de queijo e polvilho. Quebre os 4 ovos no centro da tigela e adicione a meia xícara de óleo.
Com uma colher de pau ou espátula, comece a misturar os ovos e o óleo com o polvilho e o queijo.

Adicione o leite aos poucos:

Agora, aos poucos, vá adicionando o leite. Vá misturando até que a massa comece a ficar homogênea e com uma consistência boa para modelar.
O objetivo é obter uma massa que não esteja nem muito seca nem muito pegajosa. Caso precise de mais leite, adicione aos poucos até atingir a consistência ideal.

Passo 3: Modelando os Biscoitos

Modelando os biscoitos:

Com a massa pronta, é hora de modelar os biscoitos. Pegue porções pequenas da massa com uma colher e enrole-as com as mãos, formando bolinhas.
Se preferir, pode fazer os biscoitos em formato de rolinhos ou argolas, dependendo da sua preferência.

Prepare a assadeira:

Forre uma assadeira antiaderente com papel manteiga ou unte-a levemente com óleo.
Disponha as bolinhas de massa na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas, pois elas irão crescer um pouco enquanto assam.

Passo 4: Assando os Biscoitos

Pré-aqueça o forno:

Pré-aqueça o forno a 180ºC (forno médio).

Leve ao forno:

Coloque os biscoitos no forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que eles estejam dourados por fora e com uma textura crocante.

Verifique o ponto:

Assim que os biscoitos estiverem levemente dourados, retire a assadeira do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos antes de servir.

Tempo de Preparo

Preparo da Massa: 15 minutos
Cozimento: 20 a 25 minutos
Tempo total: Aproximadamente 40 minutos

Informações Nutricionais (Por porção, considerando que a receita rende cerca de 25 biscoitos)

Calorias: 120 kcal por biscoito
Carboidratos: 10g
Proteínas: 5g
Gorduras: 7g
Gorduras Saturadas: 3g
Fibra Alimentar: 0.5g
Sódio: 110mg
Cálcio: 80mg

Benefícios Nutricionais dos Ingredientes

Polvilho Doce: O polvilho doce é uma fonte de carboidrato sem glúten, o que faz com que essa receita seja naturalmente sem glúten, sendo uma ótima opção para celíacos ou pessoas que preferem evitar o trigo. É leve e ajuda a dar a crocância desejada aos biscoitos.
Queijo Meia Cura: Esse tipo de queijo é rico em proteínas e cálcio, importante para a manutenção da saúde óssea. Além disso, ele traz um sabor suave, mas marcante, ao biscoito.
Queijo Parmesão: Caso opte por incluir o parmesão, ele adiciona uma camada de sabor extra, com um toque levemente salgado e rico. Além disso, também é uma boa fonte de cálcio.
Ovos: Os ovos fornecem proteínas de alta qualidade, além de vitaminas essenciais como a B12 e a vitamina D, que são importantes para a saúde geral do organismo.

Dicas e Variações

Troque o tipo de queijo: Se você não tiver queijo meia cura em casa, pode substituir por queijo parmesão, queijo minas curado ou até mesmo a mussarela. Isso permite que você adapte a receita ao que tem disponível, sem perder o sabor.
Adicione ervas e temperos: Para dar um toque extra aos seus biscoitos de queijo, experimente adicionar ervas frescas ou secas, como orégano, alecrim ou salsinha à massa. Isso vai trazer uma dimensão de sabor ainda mais interessante.
Faça versões menores: Se você quiser biscoitos menores e mais crocantes, modele a massa em porções menores e asse por menos tempo. Isso é perfeito para petiscar durante o dia ou servir como acompanhamento em uma tábua de queijos.

Conclusão

Essa receita de biscoito de queijo é uma verdadeira delícia e muito simples de fazer. Com poucos ingredientes, é possível preparar um lanche saboroso que agrada toda a família. O sabor do queijo combina perfeitamente com o polvilho, criando uma textura irresistível. A simplicidade dessa receita faz com que ela seja uma excelente escolha para qualquer ocasião, desde um café da manhã especial até um lanche rápido no final da tarde.

Experimente essa receita e aproveite o delicioso sabor de biscoitos fresquinhos, direto do forno!