BANHO-DE-LUA: A Sobremesa Que Você Nunca Vai Esquecer!
Sabe aquela sobremesa que te surpreende na primeira mordida e deixa uma marca permanente no seu paladar? Banho-de-Lua é exatamente isso. Esta receita leva a mandioca a um novo nível, transformando-a em uma delícia cremosa e doce que conquista à primeira garfada. Feita com ingredientes simples, essa sobremesa é perfeita para quem ama uma mistura de texturas, do caramelo crocante ao toque suave do leite condensado.
Vamos mergulhar nessa experiência gastronômica inesquecível? Aqui está a receita completa, com tempo de preparo, modo de fazer detalhado e até informações nutricionais para quem quer controlar a dieta.
Ingredientes
- 1,4 kg de mandioca crua e ralada
- 2 ovos inteiros
- 5 xícaras de açúcar
- 8 xícaras de leite
- 300g de leite condensado
Tempo de Preparo
- Preparo da massa: 20 minutos
- Tempo de forno: 1 hora e 10 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa do Banho-de-Lua
A base desta sobremesa é simples, mas seu sabor é extraordinário. Começamos misturando todos os ingredientes da massa, garantindo que cada componente esteja bem integrado.
- Em um recipiente grande, adicione a mandioca crua e ralada. A mandioca é o ingrediente principal, trazendo uma textura única e encorpada para a sobremesa.
- Adicione os dois ovos inteiros e misture bem com a mandioca. Os ovos ajudam a dar estrutura à massa, garantindo que ela asse corretamente.
- Agora, adicione três xícaras de açúcar e as oito xícaras de leite. Misture tudo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A combinação de leite e mandioca traz uma cremosidade deliciosa ao resultado final.
2. Preparando o Caramelo
O caramelo é o toque especial que eleva o Banho-de-Lua, trazendo um sabor levemente queimado que contrasta perfeitamente com a suavidade da massa.
- Em uma panela, derreta as duas xícaras restantes de açúcar em fogo médio. Mexa continuamente até que o açúcar se transforme em um caramelo dourado e brilhante.
- Quando o caramelo atingir a cor desejada, despeje-o imediatamente em uma forma previamente untada. Espalhe o caramelo uniformemente pela forma e deixe secar por alguns minutos.
3. Montagem e Cozimento
Com a massa pronta e a forma caramelizada, é hora de levar o Banho-de-Lua ao forno.
- Despeje a mistura de mandioca, ovos, açúcar e leite na forma caramelizada. Certifique-se de que a massa esteja bem distribuída.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. O Banho-de-Lua deve ficar firme e levemente dourado na superfície.
- Quando faltarem cerca de 10 minutos para o fim do tempo de cozimento, retire o bolo do forno e despeje o leite condensado sobre a superfície da sobremesa.
- Retorne ao forno por mais 10 minutos, apenas o suficiente para que o leite condensado se aqueça e se incorpore ao Banho-de-Lua.
4. Finalização e Servir
Após o tempo no forno, retire a sobremesa e deixe esfriar. Quando o Banho-de-Lua estiver completamente frio, ele estará pronto para ser servido. A camada de leite condensado dará um toque extra de doçura que, combinado com o caramelo e a textura macia da mandioca, torna essa sobremesa irresistível.
Dicas e Sugestões
- Variantes de Sabor: Se você quiser adicionar um toque a mais de sabor, experimente colocar um pouco de coco ralado na mistura da massa ou usar canela em pó para polvilhar por cima antes de servir.
- Serviço com Complemento: Esta sobremesa vai muito bem acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou uma calda de frutas vermelhas, que ajudam a equilibrar a doçura e trazer frescor ao prato.
Informações Nutricionais (por porção)
| Componente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 330 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras Totais | 8 g |
| Gordura Saturada | 4 g |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Açúcares | 42 g |
| Sódio | 65 mg |
Rendimento: Aproximadamente 12 porções
O Segredo Por Trás do Banho-de-Lua
O sucesso dessa sobremesa está nos detalhes. O contraste entre o caramelo crocante e a suavidade da mandioca, juntamente com o toque cremoso do leite condensado, é o que torna o Banho-de-Lua tão inesquecível. A textura densa da mandioca ralada combina com a leveza dos ovos, criando uma sobremesa que é ao mesmo tempo substanciosa e delicada.
Além disso, o leite condensado adicionado nos últimos minutos de forno não só adoça a sobremesa, mas também cria uma camada extra de maciez que se mistura perfeitamente com o caramelo crocante da base.
Considerações Finais
O Banho-de-Lua é muito mais do que uma simples sobremesa de mandioca – é uma experiência que conquista paladares com sua textura rica e seu equilíbrio perfeito entre doce e cremoso. Seja para uma ocasião especial ou um almoço em família, essa sobremesa é garantia de sucesso.
Prepare o Banho-de-Lua e veja por si mesmo por que, após uma mordida, você nunca mais vai esquecê-lo. É uma receita simples, mas com um impacto memorável!
