Pudim Coroa de Rainha: A Sobremesa Nobre Que Faz Sucesso em Qualquer Mesa!

O Pudim Coroa de Rainha é uma sobremesa que combina simplicidade e elegância. Com uma textura macia e um sabor único, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja em festas ou para um café da tarde com a família. A receita é prática e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Hoje, vamos explorar todos os detalhes para você preparar o pudim perfeito, incluindo a deliciosa calda caramelizada que dá um toque especial.

Ingredientes

Pudim:

• 2 copos americanos de farinha de trigo
• 1 e 1/2 copo americano de açúcar
• 1 ovo
• 2 copos americanos de leite

Calda Caramelizada:

• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de água fervente

Utensílios:

• Liquidificador
• Forma com buraco no meio
• Panela funda para a calda
• Travessa para banho-maria

Modo de Preparo

Calda Caramelizada:

A calda caramelizada é a primeira etapa para garantir que o seu pudim tenha um acabamento brilhante e delicioso.

1. Derreta o açúcar: Coloque o açúcar em uma panela funda e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar comece a derreter e atingir uma cor dourada.
2. Adicione a água fervente: Com cuidado, adicione a água fervente à mistura de açúcar. A calda pode espirrar, então mexa devagar até que o caramelo se dissolva completamente na água.
3. Esfrie a calda: Deixe a calda esfriar por alguns minutos. Quando ela estiver morna, despeje na forma untada com margarina. Reserve.

Massa do Pudim:

Agora que a calda está pronta, é hora de preparar a massa.

1. Bata o ovo no liquidificador: Adicione o ovo ao liquidificador e bata por cerca de 1 minuto até que ele fique bem homogêneo.
2. Acrescente o leite e o açúcar: Adicione o leite e o açúcar ao liquidificador e continue batendo até que os ingredientes estejam bem misturados.
3. Incorpore a farinha de trigo: Aos poucos, adicione a farinha de trigo e bata até que a mistura fique lisa e sem grumos.
4. Despeje na forma: Após a calda ter esfriado, despeje a mistura do pudim sobre ela com cuidado.
5. Banho-maria: Coloque a forma dentro de uma travessa maior com água quente para assar em banho-maria.
6. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no pudim saia limpo.

Dicas para o Pudim Perfeito:

1. Temperatura do forno: Mantenha o forno em temperatura média para que o pudim cozinhe de forma uniforme.
2. Cuidado com o banho-maria: Certifique-se de que a travessa com água no forno tenha sempre água suficiente, para que o pudim cozinhe suavemente.
3. Desenforme com cuidado: Após retirar o pudim do forno, deixe-o esfriar completamente antes de desenformar. Isso garante que ele não quebre e que mantenha sua forma perfeita.

Dicas para o Sucesso

1. Tamanho do Ovo: Utilize um ovo grande ou médio. Um ovo pequeno pode não fornecer a estrutura adequada para a massa.
2. Calda: Não deixe a calda caramelizar demais, pois pode ficar amarga. O ponto ideal é quando ela está com uma cor dourada brilhante.
3. Banho-maria: Ao assar o pudim em banho-maria, evite colocar água fria. Use sempre água quente para manter a temperatura estável e o cozimento uniforme.
4. Untar a forma: Lembre-se de untar a forma com margarina antes de colocar a calda. Isso facilita o desenforme e dá um acabamento liso e brilhante ao pudim.

Tempo de Preparo

• Preparo da Calda: 10 minutos
• Preparo da Massa: 10 minutos
• Tempo de Forno: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora

Informações Nutricionais

Porção: 1 fatia de pudim (80g)

• Calorias: 280 kcal
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 5g
• Gorduras Totais: 6g
• Gorduras Saturadas: 2g
• Fibra Alimentar: 1g
• Açúcares: 35g
• Sódio: 60mg

Observações Nutricionais:

• Esta receita é relativamente rica em açúcar e carboidratos, então é ideal para ser consumida em ocasiões especiais.
• Caso queira reduzir a quantidade de açúcar, é possível substituir metade do açúcar por adoçantes culinários.

Variações da Receita

O Pudim Coroa de Rainha é uma base versátil, e você pode criar variações para agradar diferentes paladares:

1. Pudim de Chocolate: Adicione 3 colheres de sopa de chocolate em pó à massa do pudim para uma versão com sabor de chocolate.
2. Coco Ralado: Se você gosta de coco, pode adicionar 1/2 xícara de coco ralado à massa. O sabor ficará mais rico e com uma textura diferente.
3. Essência de Baunilha: Para dar um toque aromático, acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha à mistura antes de levar ao forno.

Conclusão

O Pudim Coroa de Rainha é uma sobremesa fácil de preparar, mas que impressiona pelo sabor e textura. Perfeito para acompanhar um café da tarde ou ser a estrela de uma mesa de sobremesas, ele combina o doce da calda caramelizada com a suavidade da massa de pudim. Seguindo as dicas e variando os ingredientes, você pode personalizar essa receita e adaptá-la ao seu gosto. Além disso, é uma opção que agrada toda a família e faz sucesso em qualquer ocasião.