Pão da Multiplicação: Um Pão que Cresce Tanto que Até Parece Milagre
Nada melhor do que o cheiro de pão fresco saindo do forno, não é mesmo? Agora imagine um pão tão macio e volumoso que parece ter sido multiplicado! Essa é a proposta do Pão da Multiplicação, uma receita simples, porém surpreendente, que resulta em pães fofinhos e deliciosos. Esse pão cresce de uma maneira que parece mágica, e o melhor de tudo: é fácil de preparar com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Neste artigo, você vai aprender a fazer esse pão maravilhoso, desde os ingredientes até o passo a passo detalhado do modo de preparo. Além disso, você vai conferir dicas importantes e informações nutricionais para fazer essa receita se tornar um sucesso na sua cozinha.
Ingredientes para o Pão da Multiplicação
Para fazer essa receita de pão caseiro que vai crescer e render como nunca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1,3 kg de farinha de trigo
- 400 ml de água + 270 ml de água (para ajustar o ponto da massa)
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de chá de óleo de soja
Esses ingredientes são simples e acessíveis, e a combinação entre o fermento e a técnica de sova faz toda a diferença no crescimento e na maciez do pão.
Modo de Preparo do Pão da Multiplicação
O processo de preparação do Pão da Multiplicação é simples, mas alguns detalhes fazem toda a diferença no resultado final. Vamos ao passo a passo!
1. Preparando a Mistura Inicial
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Essa etapa é importante para garantir que os ingredientes secos estejam bem distribuídos na massa.
Após misturar, faça uma cavidade no centro dessa mistura. É nessa cavidade que vamos começar a incorporar os ingredientes líquidos.
2. Ativando o Fermento
No centro da cavidade, adicione o fermento biológico seco. Em seguida, despeje os 400 ml de água em temperatura ambiente sobre o fermento. Misture delicadamente, até que o fermento comece a se integrar à farinha e aos outros ingredientes secos, formando uma massa.
3. Adicionando o Óleo
Agora, acrescente 1/2 xícara de óleo de soja à mistura. Continue mexendo a massa para que o óleo se incorpore completamente.
Esse é o momento de trabalhar a massa com as mãos, amassando-a suavemente para integrar bem todos os ingredientes.
4. Ajustando a Consistência com a Água
Gradualmente, adicione os 270 ml de água restantes. Vá adicionando aos poucos e, ao mesmo tempo, amassando a massa até atingir uma textura lisa e elástica. Esse processo pode variar dependendo da qualidade da farinha, então ajuste a quantidade de água conforme necessário para obter uma massa que não grude nas mãos.
5. Sovando a Massa
Sovar a massa é uma etapa crucial para garantir a textura macia e o crescimento do pão. Sove a massa por aproximadamente 15 minutos, até que ela fique lisa, elástica e homogênea.
Essa etapa pode ser feita à mão ou com a ajuda de uma batedeira com gancho para massas pesadas, mas o contato direto com a massa geralmente oferece um controle melhor da textura.
6. Descansando a Massa
Após sovar, cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar por cerca de 25 minutos, ou até que ela dobre de tamanho. Esse processo de fermentação é o que vai fazer o pão crescer e se tornar leve e areado.
7. Modelando os Pães
Divida a massa em duas partes. Modele os pães no formato desejado, utilizando um rolo ou cilindro para obter um formato uniforme. Se preferir, você pode modelar em porções menores para fazer pães individuais.
8. Crescimento Final
Coloque os pães em formas previamente untadas com óleo ou margarina. Deixe os pães descansarem por aproximadamente 50 minutos, ou até que eles dobrem de tamanho novamente.
9. Assando os Pães
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pães por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo.
Agora, retire do forno, deixe esfriar um pouco e aproveite o delicioso aroma de pão fresco! O resultado é um pão fofo, macio e com uma crosta dourada e levemente crocante. Um verdadeiro milagre de sabor!
Dicas Bônus para um Pão Ainda Mais Fofinho
Para garantir um pão ainda mais macio e saboroso, aqui vão algumas dicas valiosas:
- Deixe a massa crescer totalmente: Não tenha pressa. O tempo de descanso é essencial para a fermentação, garantindo que o pão cresça ao máximo.
- Cuidado com a quantidade de água: A quantidade de água pode variar de acordo com a farinha utilizada. Se a massa estiver muito seca, adicione mais água aos poucos.
- Experimente variações: Acrescente ervas frescas como alecrim ou orégano à massa para dar um toque especial. Queijos também podem ser incorporados para um pão recheado e ainda mais delicioso.
- Armazenamento: Após esfriar completamente, guarde o pão em um local seco e arejado. Ele pode ser armazenado por até 15 dias, mantendo a maciez e o sabor.
Tempo de Preparo
- Tempo total de preparo: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos.
- Preparação da massa: 25 minutos
- Descanso inicial: 25 minutos
- Crescimento final: 50 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
Informações Nutricionais por Porção (100g de pão)
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 52g
- Proteínas: 7g
- Gorduras: 4g
- Fibras: 2g
- Sódio: 180 mg
O Pão da Multiplicação é uma receita tradicional que promete ser um sucesso em qualquer mesa. Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil, você poderá fazer em casa um pão macio, leve e que rende muito, ideal para acompanhar suas refeições ou servir como lanche. Aproveite essa delícia caseira e compartilhe com sua família e amigos!
