Peixe Frito Sequinho: A Receita Perfeita para um Peixe Crocante e Saboroso

Nada melhor do que um peixe frito bem sequinho e crocante para saborear em um almoço ou jantar especial! Essa receita é perfeita para quem busca um prato fácil de fazer, cheio de sabor e com aquela textura irresistível. Aprenda a preparar o peixe frito sequinho com um toque especial de temperos que vai deixar todos com água na boca!

Ingredientes

Para o Peixe

• 1 kg de filé de peixe (pescadinha, tilápia, cação, linguado ou qualquer outro filé de sua preferência)
• Suco de meio limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto (modere para não exagerar)
• Óleo (o quanto baste para fritar os filés)

Para o Creme de Empanar

• Suco de 1 limão
• Chimichurri a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (café) de tempero caseiro
• Salsa desidratada a gosto
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• Água (o suficiente para dar o ponto no creme)

Modo de Preparo

Passo a Passo para Temperar o Peixe

1. Em uma vasilha, adicione o suco de meio limão, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o sal.
2. Misture bem os temperos e, com um pincel culinário, passe essa mistura sobre os filés de peixe, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
3. Deixe os filés marinando por aproximadamente 10 minutos para que absorvam bem os sabores.

Preparo do Creme de Empanar

1. Enquanto o peixe marinha, coloque bastante óleo em uma frigideira e leve para aquecer em fogo médio.
2. Em outra vasilha, prepare o creme de empanar adicionando o suco de 1 limão, o tempero caseiro, a pimenta-do-reino, o chimichurri e a salsa desidratada. Misture bem para que todos os temperos se incorporem.
3. Acrescente as 4 colheres de sopa de farinha de trigo e misture novamente.
4. Adicione a água aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo, com uma consistência que não seja muito rala, nem muito grossa. Se necessário, ajuste com mais farinha ou água até chegar ao ponto ideal.
5. Prove o creme e ajuste o sal e os temperos, adicionando mais suco de limão ou ervas a gosto, caso deseje.

Fritando o Peixe

1. Passe os filés de peixe no creme de empanar, certificando-se de cobrir ambos os lados de maneira uniforme. Balance os filés suavemente para remover o excesso de creme.
2. Com o óleo já quente na frigideira, coloque os filés empanados para fritar, um de cada vez ou em pequenas quantidades para evitar que grudem.
3. Frite cada filé por cerca de 5 minutos de um lado. Quando as bordas começarem a dourar, vire o filé e frite o outro lado pelo mesmo tempo, até que estejam bem dourados e crocantes.
4. Retire os filés da frigideira e escorra-os em uma peneira ou sobre uma grade, para eliminar o excesso de óleo.
5. Transfira os filés para um prato forrado com papel-toalha para que fiquem ainda mais sequinhos e crocantes.
6. Repita o processo com todos os filés, e pronto! Seu peixe frito sequinho está pronto para ser servido.

Tempo de Preparo

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Tempo de marinada: 10 minutos
• Tempo de fritura: 30 minutos
• Tempo total: Aproximadamente 1 hora

Informações Nutricionais (Porção de 100g)

• Calorias: 250 kcal
• Carboidratos: 12g
• Proteínas: 18g
• Gorduras: 14g
• Gorduras Saturadas: 2g
• Fibras: 1g
• Sódio: 200mg
• Açúcares: 0g

Nota: As informações nutricionais são estimativas e podem variar de acordo com o tipo de peixe e a quantidade de óleo utilizada durante a fritura.

Dicas para um Peixe Frito Perfeito

• Escolha do peixe: Prefira filés firmes e frescos, pois são mais fáceis de manusear e menos propensos a desmanchar durante a fritura.
• Controle da temperatura do óleo: O óleo deve estar quente, mas não excessivamente, para garantir uma fritura uniforme e evitar que o peixe fique encharcado.
• Espaçamento durante a fritura: Frite os filés em pequenas quantidades para evitar que grudem uns nos outros e para manter a temperatura do óleo estável.
• Escorrendo o excesso de óleo: Utilize uma grade ou peneira para escorrer o óleo antes de transferir para o papel-toalha, o que ajudará a manter a crocância dos filés.

Sugestão de Acompanhamento

Sirva o peixe frito com rodelas de limão, molho tártaro, ou até mesmo uma salada fresca para equilibrar o prato. Arroz branco, batatas fritas ou purê de batata também são ótimas opções de acompanhamento!

Experimente essa receita de peixe frito sequinho e impressione sua família com o sabor incrível e a textura crocante. Um prato simples, mas com um toque especial que faz toda a diferença!