Biscoitinhos de Casamento Deliciosos: O Toque Perfeito para Qualquer Ocasião!

Os biscoitinhos de casamento são um clássico das celebrações, mas quem disse que você precisa de um evento especial para saborear essas delícias? Com uma textura suave, sabor amanteigado e aquele toque de baunilha irresistível, eles são perfeitos para acompanhar um chá da tarde ou simplesmente para adoçar o dia. Esta receita simples e prática traz todos os segredos para preparar biscoitinhos de casamento deliciosos que derretem na boca, prontos para encantar sua família e amigos!

Ingredientes

• 2 ovos
• 140 g de manteiga amolecida
• 60 g de açúcar
• 50 ml de leite morno
• 15 g de fermento biológico fresco (ou 5 g de fermento seco)
• 380 g de farinha de trigo peneirada
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Passo 1: Ativando o Fermento

1. Misturar o Fermento: Em uma tigela pequena, despeje o leite morno e adicione o fermento biológico fresco (ou fermento seco, se preferir). Acrescente uma colher de chá de açúcar para ajudar a ativar o fermento.
2. Descanso: Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até que a mistura comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para ser utilizado.

Passo 2: Preparando a Massa

1. Bater a Manteiga: Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o restante do açúcar, uma pitada de sal e a essência de baunilha. Bata até que a mistura fique fofa, clara e homogênea.
2. Adicionar os Ovos: Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Esse passo é importante para garantir uma massa bem incorporada e leve.
3. Misturar o Fermento Ativado: Junte a mistura de fermento com leite à tigela com a manteiga e ovos, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
4. Adicionar a Farinha: Gradualmente, adicione a farinha peneirada à massa. Comece misturando com uma espátula, depois use as mãos para amassar suavemente. Trabalhe a massa apenas o suficiente para que ela fique macia e não pegajosa.

Passo 3: Modelagem dos Biscoitos

1. Abrir a Massa: Polvilhe uma superfície limpa com um pouco de farinha. Com um rolo, abra a massa até obter uma espessura de aproximadamente 1 cm.
2. Polvilhar Açúcar de Confeiteiro: Para um toque extra de doçura, polvilhe a superfície da massa aberta com açúcar de confeiteiro.
3. Cortar os Biscoitos: Corte a massa em retângulos do mesmo tamanho (ou no formato que preferir), garantindo que fiquem uniformes para assar por igual.
4. Descanso da Massa: Coloque os biscoitos cortados em uma assadeira forrada com papel vegetal. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 a 20 minutos para que a massa relaxe e o fermento atue um pouco mais.

Passo 4: Assar os Biscoitos

1. Preaquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C enquanto os biscoitos descansam.
2. Assar os Biscoitos: Retire o papel alumínio e leve a assadeira ao forno. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados nas bordas.
3. Deixar Esfriar: Após assar, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Esse passo é crucial para garantir que fiquem crocantes e deliciosos.

Passo 5: Finalização e Servir

1. Polvilhar Mais Açúcar (Opcional): Para um acabamento perfeito, polvilhe mais açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos já frios.
2. Servir: Sirva os biscoitinhos de casamento em um prato bonito. Eles ficam ainda melhores acompanhados de um bom café ou chá.

Dicas e Variações

• Aromas Adicionais: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico especial.
• Chocolate: Mergulhe metade dos biscoitos em chocolate derretido e deixe secar sobre uma grade para um visual sofisticado e um sabor ainda mais rico.
• Recheados: Transforme os biscoitinhos em sanduíches recheando-os com doce de leite, geleia ou ganache de chocolate.

Tempo de Preparo

• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Descanso: 15 a 20 minutos
• Tempo de Forno: 15 a 20 minutos
• Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 10 minutos

Informações Nutricionais (por porção, cerca de 2 biscoitos)

• Calorias: 120 kcal
• Carboidratos: 15 g
• Proteínas: 2 g
• Gorduras Totais: 6 g
• Fibras: 1 g
• Sódio: 50 mg
• Açúcares: 8 g

Conclusão

Os biscoitinhos de casamento são uma opção clássica e deliciosa para qualquer ocasião. Fáceis de fazer, com ingredientes simples e saborosos, eles trazem um toque especial de nostalgia e aconchego. Esta receita combina a suavidade da manteiga, o sabor delicado da baunilha e a crocância perfeita que faz qualquer um se apaixonar. Faça em casa e encante seus convidados com esses biscoitinhos que são puro amor em forma de doce!