Sobremesa Cremosa Ninho Trufado: Uma Explosão de Sabor e Textura

Se você é fã de sobremesas cremosas e irresistíveis, a Sobremesa Cremosa Ninho Trufado é a escolha perfeita! Esta receita combina a suavidade do creme de leite em pó com a riqueza de uma ganache de chocolate meio amargo, resultando em uma sobremesa sofisticada, deliciosa e fácil de preparar. Perfeita para ocasiões especiais, jantares em família ou apenas para se deliciar, essa sobremesa vai surpreender todos à mesa.

Neste artigo, você encontrará o passo a passo detalhado para preparar essa delícia, dicas de como servir, tempo de preparo, informações nutricionais e muito mais!

Ingredientes da Sobremesa Cremosa Ninho Trufado

Creme

• 450g de leite integral (450 ml) – Dá a base líquida e rica ao creme.
• 400g de creme de leite UHT (2 caixinhas) – Adiciona cremosidade e suavidade ao creme.
• 395g de leite condensado (1 lata) – Adoça e proporciona uma textura aveludada.
• 150g de leite em pó (1 e 1/2 xícara de chá) – O toque especial que dá um sabor inconfundível de leite ninho.
• 30g de amido de milho (2 colheres de sopa) – Ajuda a engrossar o creme, dando a consistência ideal.

Observação: Se sua travessa for grande, dobre a receita do creme para preencher completamente.

Ganache de Chocolate

• 200g de chocolate meio amargo – Adiciona um contraste rico e intenso à sobremesa.
• 200g de creme de leite UHT (1 caixinha) – Equilibra a ganache, tornando-a cremosa e suave.

Modo de Preparo

Preparando o Creme

1. Misture os Ingredientes Líquidos: Em uma panela grande, adicione o leite integral, o creme de leite e o leite condensado. Misture bem com um batedor de arame até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Adicione o Leite em Pó e o Amido de Milho: Em seguida, acrescente o leite em pó e o amido de milho, mexendo vigorosamente para evitar que formem grumos. Continue mexendo até que a mistura esteja homogênea.
3. Cozinhe o Creme: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, para evitar que o creme grude no fundo. Cozinhe até que a mistura engrosse e atinja uma consistência de creme firme e liso. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
4. Esfrie e Reserve: Retire o creme do fogo e despeje em uma travessa de vidro ou cerâmica. Espalhe uniformemente e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Preparando a Ganache de Chocolate

1. Derreta o Chocolate: Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque em um recipiente que possa ir ao micro-ondas ou banho-maria. Aqueça o chocolate até derreter completamente, mexendo para garantir que derreta uniformemente.
2. Misture com o Creme de Leite: Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme liso, brilhante e homogêneo.
3. Espalhe sobre o Creme: Retire o creme de leite ninho da geladeira e espalhe a ganache de chocolate sobre ele, cobrindo toda a superfície. Alise com uma espátula para um acabamento perfeito.
4. Refrigere para Firmar: Leve a sobremesa novamente à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que a ganache esteja firme.

Finalização e Dicas de Servir

• Decoração: Para um toque extra, você pode decorar a sobremesa com raspas de chocolate, leite em pó polvilhado ou frutas vermelhas para um contraste de cor e sabor.
• Servindo: Esta sobremesa é perfeita para ser servida em taças individuais ou direto da travessa. Use uma colher grande para pegar camadas generosas, revelando o creme e a ganache ao mesmo tempo.
• Para um Toque Especial: Adicione pedaços de biscoito ou crocante de castanhas entre as camadas para adicionar uma textura surpreendente à sobremesa.

Tempo de Preparo

• Preparo do Creme: 20 minutos
• Tempo de Resfriamento do Creme: 2 horas
• Preparo da Ganache: 10 minutos
• Tempo de Resfriamento Final: 1 hora
• Tempo Total: Aproximadamente 3 horas e 30 minutos

Informações Nutricionais (porção de 100g)

• Calorias: 280 kcal
• Carboidratos: 28 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras Totais: 18 g
• Gorduras Saturadas: 10 g
• Fibras: 1 g
• Sódio: 50 mg

Benefícios da Sobremesa Cremosa Ninho Trufado

1. Combinação Perfeita de Sabores: A suavidade do creme de leite ninho contrasta de forma maravilhosa com o amargor do chocolate, criando uma experiência de sabor equilibrada e inesquecível.
2. Textura Aveludada: A consistência cremosa e rica torna essa sobremesa irresistível, agradando a todos os paladares.
3. Versátil e Elegante: Pode ser servida em diversas ocasiões, desde festas de família até jantares mais sofisticados. A apresentação em taças ou travessas de vidro realça ainda mais a beleza da sobremesa.
4. Satisfação Garantida: É uma sobremesa que não passa despercebida e conquista pela aparência e, principalmente, pelo sabor intenso e marcante.

Armazenamento

• Geladeira: Armazene a sobremesa coberta com plástico filme por até 5 dias na geladeira. Isso ajudará a manter a textura e o frescor do creme e da ganache.
• Freezer: Se desejar congelar, corte em porções individuais e embale em plástico filme. Pode ser congelada por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e, se preferir, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.

Conclusão

A Sobremesa Cremosa Ninho Trufado é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e surpreendem pelo sabor. Com camadas ricas e cremosas, é perfeita para qualquer momento em que você deseje uma sobremesa especial e marcante. Prepare hoje mesmo essa delícia e conquiste todos ao redor da mesa!