Bolo de Iogurte com Apenas 5 Ingredientes: A Receita Mais Fofinha Que Já Fiz!

Este bolo é uma verdadeira revolução na cozinha! Feito com apenas um iogurte grego e alguns ingredientes básicos, ele resulta em uma sobremesa leve, macia e incrivelmente deliciosa. A textura única, que lembra um bolo-pudim, conquista a todos que experimentam. E o melhor de tudo? A simplicidade da receita faz com que seja fácil de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Se você está procurando uma receita que combine praticidade e sabor, este é o bolo perfeito!

Ingredientes

• 4 ovos (separados em claras e gemas)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 350-400 gramas de iogurte grego (use o natural, sem açúcar)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Misturando as Gemas e os Ingredientes Secos:

• Em uma tigela média, adicione as gemas de ovo, o açúcar, o fermento em pó e o amido de milho.
• Misture bem os ingredientes até que estejam totalmente incorporados, mas evite bater a massa para não deixar o bolo pesado.

1. Adicionando o Iogurte:

• Acrescente o iogurte grego à mistura de gemas e mexa suavemente até que o iogurte esteja completamente integrado. O iogurte é o ingrediente principal que vai garantir a textura leve e úmida deste bolo.

2. Preparando as Claras em Neve

1. Bata as Claras:

• Em uma tigela separada, bata as claras em neve até que formem picos firmes. Esse passo é essencial para dar leveza ao bolo, então bata por aproximadamente 15 minutos com uma batedeira ou até que as claras estejam bem firmes e brilhantes.

3. Montagem do Bolo

1. Incorpore as Claras:

• Com cuidado, adicione as claras em neve à massa de iogurte. Use uma espátula e faça movimentos suaves de baixo para cima, misturando delicadamente para não perder o ar incorporado nas claras. Esse é o segredo para um bolo leve e aerado.

1. Preparação da Forma:

• Forre uma forma redonda de 16-18 cm com papel manteiga. Essa etapa facilita na hora de desenformar o bolo, evitando que ele grude e desmanche.

1. Despeje a Massa:

• Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula, nivelando a massa para que o bolo asse de maneira uniforme.

4. Assando o Bolo

1. Primeira Etapa de Assar:

• Preaqueça o forno a 160 °C (302 ℉). Coloque a forma com o bolo no forno e asse por 30 minutos. Essa etapa inicial em temperatura mais alta ajuda a formar a estrutura do bolo.

1. Segunda Etapa de Assar:

• Após os primeiros 30 minutos, reduza a temperatura do forno para 140 °C (284 ℉) e asse por mais 10 minutos. Essa redução de temperatura garante que o bolo termine de assar sem ressecar, mantendo sua textura macia.

1. Resfriamento:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Esse tempo de descanso evita que o bolo se quebre ao ser desenformado.

5. Finalização e Toque Final

1. Polvilhe com Açúcar de Confeiteiro:

• Desenforme o bolo cuidadosamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima. Esse toque simples dá um visual elegante e um leve sabor doce na superfície.

1. Servir:

• Corte em fatias e sirva. Este bolo é delicioso por si só, mas você pode acompanhá-lo com frutas frescas, uma calda de frutas vermelhas ou um toque de mel para um toque extra de sabor.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Use Iogurte Grego Natural: Certifique-se de usar iogurte grego natural e sem açúcar. O iogurte grego é mais espesso e cremoso, o que contribui para a textura única do bolo.
• Não Bata Demais a Massa: Ao misturar o iogurte com as gemas e o amido de milho, mexa delicadamente. Bater demais pode resultar em um bolo mais denso.
• Incorpore as Claras Suavemente: As claras em neve devem ser incorporadas de forma delicada, sem pressa, para manter o ar na massa e garantir uma textura leve.
• Assadeira de Tamanho Correto: Utilize uma forma entre 16-18 cm para que o bolo fique na altura ideal. Se usar uma forma maior, o bolo ficará mais baixo, e se usar uma forma menor, ele pode demorar mais para assar por completo.
• Não Abra o Forno Antes da Hora: Evite abrir o forno durante o tempo de assamento para que o bolo não perca sua estrutura e não murche.

Por Que Este Bolo É Tão Especial?

Esse bolo é incrível por sua simplicidade e sabor. A presença do iogurte grego proporciona uma umidade que derrete na boca, enquanto as claras em neve garantem uma leveza impressionante. O toque sutil do amido de milho ajuda a estabilizar a massa sem torná-la pesada, resultando em um bolo que é ao mesmo tempo leve, macio e cheio de sabor.

Além de ser uma opção maravilhosa para um lanche da tarde ou café da manhã, é uma receita que impressiona pela textura diferenciada, com um sabor suave que agrada a todos. Ideal para quem busca uma sobremesa rápida, prática e sem complicações!

Experimente fazer este bolo na sua casa e descubra o porquê de ele ser tão irresistível. Depois de provar, tenho certeza de que você também vai concordar: nunca comi um bolo tão maravilhoso assim, e o melhor de tudo, feito apenas com iogurte!

Bom apetite e aproveite cada pedaço dessa delícia! 🥰