Torta de Banana na Travessa com Castanha: Sobremesa Maravilhosa

Quando se trata de sobremesas, poucas são tão reconfortantes e deliciosas quanto uma torta de banana. Este doce clássico ganha um toque especial quando preparado com uma base de caramelo, camadas de creme suave e crocantes castanhas, tudo isso montado em uma travessa para compartilhar com a família e amigos. Se você está buscando uma receita fácil de fazer, mas que impressione pelo sabor, a Torta de Banana na Travessa com Castanha é a escolha perfeita. Vamos aprender a fazer essa sobremesa maravilhosa que vai conquistar todos os paladares.

Ingredientes da Receita de Torta de Banana

Para o Caramelo

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 6 bananas

Para o Creme

• 600 ml de leite
• 3 gemas peneiradas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 50 gramas de castanhas picadas

Para a Montagem

• 150 gramas de biscoito de chocolate de sua preferência
• Leite para umedecer os biscoitos (quantidade suficiente)

Modo de Preparo

Preparo da Calda e das Bananas Caramelizadas

1. Derretendo o Açúcar: Comece preparando o caramelo. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada, tomando cuidado para não queimar.
2. Preparando o Caramelo: Assim que o açúcar estiver derretido, adicione a água aos poucos. A mistura vai borbulhar intensamente, então seja cuidadoso. Continue mexendo até que o caramelo esteja homogêneo e brilhante.
3. Caramelizando as Bananas: Com o caramelo pronto, adicione as bananas cortadas em rodelas à panela. Misture delicadamente para cobrir todas as fatias de banana com o caramelo. Cozinhe por mais 5 minutos para que as bananas absorvam bem o sabor do caramelo.
4. Reservando as Bananas: Separe 2/3 das bananas caramelizadas e reserve para a montagem da torta. O restante das bananas permanecerá na panela para a próxima etapa do preparo.

Preparando o Creme

1. Misturando os Ingredientes: Na panela onde estão as bananas caramelizadas restantes, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e as gemas peneiradas. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem de forma homogênea.
2. Engrossando o Creme: Em uma tigela pequena, dissolva as três colheres de maisena nos 600 ml de leite. Adicione essa mistura à panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme empelote. Cozinhe até que a mistura engrosse, formando um creme liso e consistente.
3. Incorporando as Castanhas: Quando o creme estiver pronto, retire a panela do fogo e adicione as castanhas picadas. Misture bem para que as castanhas se distribuam por todo o creme, proporcionando uma textura crocante a cada mordida.

Montagem da Torta

1. Primeira Camada de Creme: Em um refratário de tamanho médio, espalhe metade do creme de banana com castanhas. Use uma espátula para alisar a superfície do creme, garantindo uma camada uniforme.
2. Camada de Biscoitos: Umedeça os biscoitos de chocolate no leite e faça uma camada sobre o creme. Certifique-se de cobrir toda a superfície com os biscoitos, que vão adicionar uma textura crocante e sabor rico de chocolate à torta.
3. Segunda Camada de Creme: Espalhe o restante do creme sobre a camada de biscoitos. Mais uma vez, alise a superfície para que a torta fique bem nivelada.
4. Finalizando com as Bananas Caramelizadas: Por fim, distribua as bananas caramelizadas que foram reservadas no início sobre a última camada de creme. Essa etapa adiciona um visual irresistível e intensifica o sabor de banana da torta.

Gelando e Servindo

1. Geladeira: Leve o refratário à geladeira e deixe gelar por aproximadamente 3 horas. Esse tempo é essencial para que os sabores se intensifiquem e as camadas se firmem, proporcionando uma textura perfeita na hora de servir.
2. Servindo: Após o tempo de geladeira, retire a torta e corte em fatias generosas. Sirva em pratinhos individuais e observe a reação dos seus convidados ao provarem essa sobremesa dos deuses.

Dicas e Variações

• Troca de Frutas: Embora a banana seja o ingrediente principal dessa receita, você pode experimentar substituí-la por outras frutas como maçã ou pera, que também caramelizam muito bem.
• Castanhas: As castanhas picadas podem ser substituídas por nozes, amêndoas ou avelãs, dependendo do seu gosto. Elas trazem uma crocância deliciosa que contrasta com o creme suave.
• Biscoitos: Se preferir, troque os biscoitos de chocolate por biscoitos de maisena ou até mesmo palitos de champanhe. Cada um dará um toque diferente à sua torta.
• Caramelo: O ponto do caramelo é crucial. Se você gosta de um sabor mais intenso, deixe o açúcar caramelizar um pouco mais, mas cuidado para não passar do ponto e amargar.

Conclusão

A Torta de Banana na Travessa com Castanha é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Com camadas de sabor que incluem o doce do caramelo, o frescor das bananas, a cremosidade do creme e a crocância das castanhas, essa torta é perfeita para qualquer ocasião. Seja para um jantar em família, uma comemoração especial ou apenas para satisfazer aquela vontade de doce, essa receita vai deixar todos impressionados.

Agora que você já sabe como preparar essa maravilha, é só reunir os ingredientes e colocar a mão na massa. Aproveite e surpreenda quem você ama com essa deliciosa sobremesa!