Cubinhos de Frango Crocantes: Uma Delícia Irresistível para Todas as Ocasiões

Os Cubinhos de Frango Crocantes são uma excelente opção para quem procura uma refeição prática, deliciosa e que agrada a todos. Com uma crocância irresistível por fora e suculência por dentro, esses cubinhos são perfeitos para serem servidos como petisco em reuniões de amigos ou como prato principal em um almoço ou jantar descontraído. A combinação de frango bem temperado, empanado com uma camada crocante de queijo parmesão, torna essa receita simplesmente irresistível.

Ingredientes

Para preparar os Cubinhos de Frango Crocantes, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 g de peito de frango em filé: a base da receita, que será cortada em cubos.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar o frango, realçando o sabor.
• 2 colheres (sopa) de suco de limão: ajuda a marinar o frango, adicionando um toque cítrico.
• 1/2 copo de leite: parte da marinada que deixa o frango mais suculento.
• 300 g de farinha de trigo: para empanar o frango, criando uma base para a camada crocante.
• 2 unidades de ovos batidos: ajudam a aderir a farinha de rosca ao frango.
• 300 g de farinha de rosca: forma a camada externa crocante dos cubinhos.
• 100 g de queijo parmesão ralado: adiciona um sabor extra e textura crocante à empanada.
• Óleo de girassol para fritar: ideal para frituras por ser neutro e resistente a altas temperaturas.
• Cheiro-verde picado a gosto: para finalizar e dar frescor ao prato.
• 2 colheres (sopa) de leite: misturadas aos ovos para ajudar no processo de empanar.

Modo de Preparo

1. Preparação dos Cubos de Frango

1. Corte dos Filés:

• Comece cortando os filés de peito de frango em cubos de tamanho médio. Tente manter os cubos de tamanho uniforme para que cozinhem de maneira homogênea.

1. Marinada:

• Coloque os cubos de frango em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Adicione o leite e misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos. Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos. Essa marinada ajuda a amaciar o frango e infundir sabor.

2. Preparação para Empanar

1. Preparação dos Ingredientes para Empanar:

• Em um prato raso, coloque a farinha de trigo.
• Em outro prato, bata os ovos com uma pitada de sal e as duas colheres de leite.
• No terceiro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Essa mistura será responsável por criar a crocância e o sabor especial dos cubinhos de frango.

1. Retirar Excesso de Líquido:

• Após marinar, passe os cubos de frango por uma peneira para retirar o excesso de líquido. Isso é importante para que a farinha de trigo adira melhor aos cubos de frango.

3. Processo de Empanamento

1. Primeira Camada: Farinha de Trigo:

• Passe os cubos de frango na farinha de trigo, cobrindo-os completamente. Isso ajudará a garantir que o ovo e a farinha de rosca grudem bem.

1. Segunda Camada: Ovos Batidos:

• Em seguida, mergulhe os cubos de frango nos ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertos.

1. Terceira Camada: Farinha de Rosca com Parmesão:

• Finalmente, passe os cubos de frango na mistura de farinha de rosca e parmesão. Pressione levemente para que a cobertura grude bem nos cubos. Isso é crucial para obter aquela crocância irresistível.

4. Fritura dos Cubinhos de Frango

1. Aquecimento do Óleo:

• Aqueça o óleo de girassol em uma panela ou frigideira funda. A temperatura ideal para fritura é em torno de 180°C. Se você não tiver um termômetro, pode testar com um pedacinho de pão; se começar a borbulhar e dourar rapidamente, o óleo está pronto.

1. Fritura:

• Frite os cubinhos de frango em pequenas porções para não sobrecarregar a panela, o que pode fazer com que o óleo esfrie e os cubos fiquem encharcados de óleo. Frite até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos por lote.

1. Escorrimento:

• Retire os cubinhos de frango da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

5. Finalização

1. Decoração e Servir:

• Polvilhe cheiro-verde picado por cima dos cubinhos de frango para dar um toque de frescor e cor ao prato.

Dicas Finais

• Crosta Perfeita: Para garantir uma crosta crocante e deliciosa, não pule nenhuma etapa do processo de empanar. Cada camada é essencial para o resultado final.
• Temperatura do Óleo: Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta. Se estiver muito frio, o frango absorverá muito óleo; se estiver muito quente, pode queimar a parte externa antes que o interior esteja cozido.
• Variedade de Molhos: Sirva os cubinhos de frango crocantes com uma variedade de molhos, como ketchup, maionese, molho barbecue, ou até mesmo um molho de mostarda e mel. Esses acompanhamentos podem elevar ainda mais o sabor do prato.
• Versatilidade: Estes cubinhos são extremamente versáteis. Podem ser servidos como aperitivo, acompanhados de uma cerveja gelada, ou como parte de uma refeição principal, com uma salada ou purê de batatas.

Conclusão

Os Cubinhos de Frango Crocantes são uma excelente escolha para quem quer impressionar com um prato delicioso e fácil de preparar. Com a combinação perfeita de sabores e texturas, essa receita se destaca pela praticidade e pelo resultado incrível. A crosta crocante e saborosa, junto com o frango suculento, faz com que esse prato seja um sucesso garantido em qualquer ocasião.

Experimente essa receita em sua próxima reunião de amigos ou prepare para um jantar em família. Com certeza, será um sucesso e você receberá muitos elogios! Não esqueça de experimentar diferentes combinações de molhos e acompanhamentos para personalizar ainda mais essa delícia. Bom apetite!