Delicioso Pastelão Assado: Um Recheio de Espinafre e Queijo para Encantar

Os pastelões assados são uma excelente opção para um lanche prático e delicioso, que pode ser servido em diversas ocasiões. Seja para um encontro com amigos, um lanche rápido ou até mesmo uma refeição leve, o pastelão assado é sempre uma escolha certeira. Hoje, vamos aprender a fazer um Pastelão Assado recheado com espinafre e queijo, uma combinação que traz sabor e leveza na medida certa.

Continua após a publicidade

Ingredientes

Para preparar este delicioso pastelão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

2 folhas de massa folhada, descongeladas
2 xícaras de espinafre fresco picado
1 xícara de queijo ricota
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 ovo batido (para pincelar)
1 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite

Observações sobre os Ingredientes

Massa Folhada: É essencial que a massa esteja descongelada, mas ainda fria para facilitar o manuseio.
Espinafre: Utilize espinafre fresco para um sabor mais intenso e nutritivo.
Queijo Ricota: A ricota é ideal por sua textura cremosa, que se harmoniza bem com o espinafre.
Queijo Parmesão: Adiciona um toque salgado e um sabor umami que realça o recheio.
Alho em Pó: Perfeito para dar um sabor suave e uniforme.
Ovo Batido: Usado para dar brilho e uma cor dourada aos pastelões.

Modo de Preparo

1. Preparação do Forno e da Assadeira

Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que os pastelões grudem e facilitar a limpeza.

2. Preparação do Recheio

Cozinhar o Espinafre: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione o espinafre picado. Cozinhe até que o espinafre murche, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Mistura de Queijos: Em uma tigela média, misture o espinafre cozido com a ricota e o parmesão ralado. Adicione o alho em pó, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Essa mistura será o recheio dos pastelões.

3. Montagem dos Pastelões

Preparação da Massa: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra as folhas de massa folhada. Corte cada folha em quatro quadrados iguais, totalizando oito quadrados de massa.
Recheio: Coloque uma colherada generosa da mistura de espinafre e queijo no centro de cada quadrado de massa. Certifique-se de não colocar muito recheio para que os pastelões não se abram durante o cozimento.
Fechamento: Dobre cada quadrado ao meio para formar um triângulo ou retângulo, dependendo de sua preferência. Pressione as bordas com um garfo para selar bem, garantindo que o recheio não escape.

4. Aplicação da Lavagem de Ovo

Para obter um acabamento dourado e brilhante, pincele o topo dos pastelões com o ovo batido. Isso também ajuda a selar a massa e dá um visual apetitoso.

5. Assar

Leve os pastelões ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, então fique de olho. Os pastelões devem estar crescidos e com uma cor dourada quando prontos.

6. Servir

Depois de assados, retire os pastelões do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a assentar o recheio e facilita o manuseio. Os pastelões podem ser servidos quentes, mas também são deliciosos em temperatura ambiente.

Dicas e Variações

Varie o Recheio: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como pedaços de frango desfiado, cogumelos ou até tomates secos.
Massa Alternativa: Se preferir, você pode usar massa de pastel ou massa de empada para uma textura diferente.
Acompanhamentos: Sirva os pastelões com uma salada fresca ou um molho de sua preferência, como um molho de tomate ou um creme de alho.
Conservação: Os pastelões podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos para recuperar a crocância.

Conclusão

O Pastelão Assado recheado com espinafre e queijo é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Além de ser fácil de preparar, ele combina sabores e texturas de uma maneira que agrada a todos. Com sua crocância externa e o recheio cremoso, é uma delícia irresistível.

Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos com esse prato saboroso e nutritivo. Seja para um lanche rápido ou como uma entrada sofisticada, o pastelão assado é sempre uma escolha acertada. Bon appétit!