Talharim com Almôndegas ao Molho Sugo: Uma Delícia Irresistível!

Se você está procurando por uma receita que une praticidade e sabor, o talharim com almôndegas ao molho sugo é a escolha perfeita! Esta combinação clássica de massa, almôndegas suculentas e um molho de tomate rico e aromático vai encantar o seu paladar e deixar todos pedindo bis. Vamos conferir como preparar essa maravilha culinária?

Ingredientes:

Para o Molho Sugo:

• 3 dentes de alho, socados
• 1 cebola, picada
• 1 lata de tomate pelado ou 2 tomates grandes bem maduros, picados
• Sal a gosto
• Chimichurri a gosto
• Orégano a gosto
• Manjericão a gosto (pode ser fresco ou desidratado)
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá rasa de açúcar (para reduzir a acidez do molho)
• 1 sachê de molho de tomate refogado
• Água

Para as Almôndegas:

• 400g de carne moída (pode ser bovina, suína ou mista)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Óleo para fritar

Para o Talharim:

• 400g de talharim
• Água para cozinhar
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Preparo das Almôndegas:

1. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta do reino, a salsinha e a cebolinha até obter uma massa homogênea.
2. Modele pequenas almôndegas com a massa e reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite as almôndegas até ficarem douradas por todos os lados. Reserve.

Preparo do Molho Sugo:

1. Em uma panela grande, aqueça um generoso fio de azeite e refogue o alho socado e a cebola picada até dourarem.
2. Adicione o tomate pelado ou os tomates picados, o sal, o chimichurri, o orégano, o manjericão, a pimenta do reino e o açúcar. Deixe refogar por cerca de 5 minutos.
3. Acrescente as almôndegas fritas na panela e adicione o sachê de molho de tomate refogado. Cubra tudo com água e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, ou até as almôndegas estarem cozidas.

Preparo do Talharim:

1. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o talharim conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente.
2. Escorra o talharim e reserve.

Montagem do Prato:

1. Misture o talharim cozido ao molho sugo com as almôndegas e deixe cozinhar por mais 5 minutos para que a massa absorva o sabor do molho.
2. Finalize com folhas de manjericão fresco por cima, se desejar.
3. Sirva quente e aproveite essa explosão de sabores!

Variações e Dicas Extras:

• Se preferir um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ao molho antes de misturar com o talharim.
• Você pode adicionar queijo parmesão ralado na hora de servir para dar um toque extra de sabor.
• Experimente substituir a carne moída por carne de frango ou peru para uma versão mais leve das almôndegas.

Conclusão:

O talharim com almôndegas ao molho sugo é uma opção de refeição completa e reconfortante que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita é perfeita para os dias em que você deseja uma refeição deliciosa e reconfortante, mas sem passar horas na cozinha. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda-se com o resultado!