Receita de Ovos Gratinados com Batatas: Uma Herança da Minha Avó

Minha avó sempre foi uma cozinheira incrível, e uma das receitas que ela me ensinou e que sempre traz lembranças afetuosas é a de ovos gratinados com batatas. Este prato simples, mas delicioso, é perfeito para qualquer momento do dia, seja para o café da manhã, almoço ou jantar. Com ingredientes básicos e um toque especial de carinho, esta receita certamente vai conquistar o seu coração e o paladar de todos que a experimentarem.

Ingredientes:

• 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas médias-grossas
• Óleo vegetal para fritura
• Sal e páprica a gosto
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de tomate cereja cortado pela metade
• 1 cebola verde picada finamente
• 200g de creme de leite
• 70g de queijo mussarela ralado
• Salsa fresca picada a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

Prepare as Batatas:

1. Em uma tigela grande, misture as rodelas de batata com sal e páprica, garantindo que cada fatia esteja bem revestida com a mistura.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as batatas até dourarem, aproximadamente 5-7 minutos de cada lado.

Faça a Mistura de Ovos:

1. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o tomate cereja, a cebola verde e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
2. Depois que as batatas estiverem douradas de um lado, vire-as e despeje a mistura de ovos sobre elas.
3. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que os ovos estejam completamente firmes.

Finalização:

1. Polvilhe o queijo mussarela e a salsa sobre a mistura de ovos e batatas.
2. Deixe gratinar sob o grill do forno por alguns minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Servir:

Sirva quente, diretamente da panela. Este prato é versátil e pode ser apreciado como um café da manhã reconfortante, um almoço rápido ou até mesmo um jantar leve.

Com esta receita especial de ovos gratinados com batatas, você poderá saborear não apenas um prato delicioso, mas também uma lembrança amorosa da minha querida avó. Espero que você desfrute tanto quanto eu desfruto sempre que preparo esta refeição. Bon appétit!