O Delicioso Bolo Nostálgico: Receita que Minha Mãe Fazia nos Anos 80 e 90

Quem não se lembra com carinho das delícias que nossas mães preparavam nas décadas de 80 e 90? Entre os clássicos da época, um bolo simples, porém irresistível, ganhou o coração de muitas famílias. Com sua textura fofinha, sabor marcante e cobertura generosa, este bolo se tornou uma verdadeira referência de comfort food. Se você também tem saudades dos sabores da infância, está no lugar certo! Vamos relembrar e aprender juntos a receita desse delicioso bolo que minha mãe fazia.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (220g)
• 1/2 xícara chá de óleo (120ml)
• 1 xícara chá de leite morno (240 ml)
• 2 xícaras chá de farinha de trigo (230g)
• 1/2 xícara chá de coco ralado (50g)
• 1 colherzinha de chá de sal
• 1 colherzinha de chá de essência de baunilha
• 1 colher sopa de fermento para bolo (14g)

Para a Cobertura:

• 1/2 caixa de leite condensado
• Goiabada picadinha (150g)
• 1/2 xícara chá de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo, o leite morno e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada, o coco ralado e o sal à mistura líquida, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até que esteja bem distribuído na massa.

2. Assando o Bolo:

1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
2. Para verificar se o bolo está assado, insira um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto.
3. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

3. Preparo da Cobertura:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a goiabada picadinha.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e a mistura fique homogênea.
3. Despeje a cobertura sobre o bolo já desenformado e espalhe bem.
4. Polvilhe o coco ralado por cima da cobertura.

4. Servindo e Apreciando:

1. Sirva o bolo ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma xícara de café fresquinho.
2. Aproveite cada pedaço desse bolo delicioso e reviva as memórias nostálgicas dos tempos passados.

Dicas Extras:

• Se preferir, você pode substituir a goiabada por outra geleia de sua preferência, como morango ou abacaxi.
• Para uma versão ainda mais cremosa, você pode acrescentar uma lata de creme de leite à cobertura de goiabada.
• Experimente variar os ingredientes adicionando frutas secas, como uvas-passas ou damascos picados, à massa do bolo para um toque extra de sabor.

Com esta receita simples e repleta de sabor, você poderá relembrar os bons momentos e compartilhar o gostinho do passado com a sua família e amigos. Afinal, não há nada como um bolo que nos transporta de volta aos tempos felizes da infância. Que tal preparar esse delicioso bolo que minha mãe fazia e surpreender a todos com um pedacinho de nostalgia?