Desfrute de uma Explosão de Sabores com o Incrível Bolo Trufado de Abacaxi

Se você está procurando uma sobremesa que combine a doçura do abacaxi com a indulgência do chocolate, o bolo trufado de abacaxi é a escolha perfeita. Esta delícia é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, que vai encantar todos os seus sentidos. Neste artigo, vou compartilhar com você a receita desse bolo irresistível, para que você possa surpreender sua família e amigos com uma sobremesa inesquecível.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de suco de abacaxi natural
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio de Abacaxi:

• 1 abacaxi médio maduro, descascado e picado em cubos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Suco de 1 limão

Para a Cobertura Trufada:

• 300g de chocolate ao leite
• 200g de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

Preparando o Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo vegetal e o suco de abacaxi à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura líquida, e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando o Recheio de Abacaxi:

1. Em uma panela, misture o abacaxi picado, o açúcar e o suco de limão.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e a mistura tenha engrossado.
3. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, mexendo sempre, até que o recheio de abacaxi atinja a consistência desejada.
4. Deixe o recheio de abacaxi esfriar completamente antes de utilizá-lo para rechear o bolo.

Preparando a Cobertura Trufada:

1. Pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
2. Em uma panela, aqueça o creme de leite e a manteiga até começar a ferver.
3. Despeje a mistura quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por alguns minutos.
4. Mexa delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
5. Deixe a cobertura trufada esfriar um pouco, até que atinja uma consistência cremosa, mas ainda espalhável.

Montagem do Bolo:

1. Corte o bolo ao meio, horizontalmente, para obter duas camadas.
2. Coloque uma das camadas de bolo em um prato de servir e espalhe uma camada generosa de recheio de abacaxi sobre ela.
3. Coloque a outra camada de bolo por cima do recheio e pressione levemente para fixar.
4. Cubra todo o bolo com a cobertura trufada, alisando-a com uma espátula para um acabamento perfeito.
5. Decore o bolo trufado de abacaxi com pedaços de abacaxi fresco ou raspas de chocolate, se desejar.
6. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que a cobertura trufada possa firmar.

Agora que você sabe como preparar esse delicioso bolo trufado de abacaxi, está pronto para surpreender seus convidados com uma sobremesa incrível que vai deixar todos com água na boca. Aproveite cada mordida desse bolo que combina o doce do abacaxi com a cremosidade do chocolate, e prepare-se para receber muitos elogios. Bom apetite! 🍍🍫