Pudim de Maizena na Travessa: Uma Sobremesa Clássica Reinventada em uma Versão Deliciosa e Prática

O pudim é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais em muitas culturas ao redor do mundo. Sua textura cremosa e sabor delicado conquistam paladares há gerações, sendo presença garantida em festas de família, almoços de domingo e comemorações especiais. No entanto, preparar um pudim tradicional pode demandar tempo e cuidado, especialmente quando se trata do famoso banho-maria no forno. Mas e se eu te dissesse que é possível desfrutar de um delicioso pudim de maizena sem todo esse trabalho? Sim, é verdade! Com a nossa receita de Pudim de Maizena na Travessa, você vai saborear toda a cremosidade e o sabor inconfundível do pudim de forma prática e descomplicada. Então, prepare-se para se deliciar com esta sobremesa clássica reinventada!

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 6 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• 3 gemas

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Calda

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água para a calda.
2. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que a mistura comece a caramelizar e adquirir uma cor dourada.
3. Com cuidado, despeje a calda caramelizada em uma travessa de vidro ou forma de pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo. Reserve.

Passo 2: Preparando o Pudim

1. Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio-baixo e aqueça até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio, formando uma pasta.
3. Adicione a pasta de amido de milho à mistura de leite aquecido, mexendo constantemente para evitar que empelote.
4. Continue mexendo até que o creme comece a engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
5. Em outra tigela, bata as gemas ligeiramente.
6. Adicione lentamente uma pequena quantidade do creme quente às gemas batidas, mexendo sempre, para temperá-las.
7. Despeje a mistura de gemas temperadas na panela com o restante do creme, mexendo vigorosamente para incorporar.
8. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o creme atinja a consistência desejada.

Passo 3: Montando o Pudim

1. Despeje o creme preparado sobre a calda caramelizada na travessa, espalhando-o cuidadosamente para garantir uma cobertura uniforme.
2. Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de cobrir com filme plástico e transferir para geladeira.
3. Deixe o pudim na geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar completamente.

Passo 4: Servindo o Pudim

1. Quando estiver pronto para servir, passe uma faca ao redor das bordas da travessa para soltar o pudim.
2. Coloque um prato de servir sobre a travessa e vire de cabeça para baixo, para que o pudim deslize para o prato.
3. Remova a travessa com cuidado, revelando o belo pudim com sua calda dourada por cima.
4. Corte em porções e sirva o pudim gelado para desfrutar de toda a sua cremosidade e sabor.

Dicas Extras:

• Se preferir um pudim mais consistente, você pode aumentar a quantidade de amido de milho na receita.
• Experimente substituir a essência de baunilha por essência de rum ou raspas de limão para variar o sabor do pudim.
• Para uma calda de caramelo mais intensa, deixe o açúcar caramelizar até adquirir uma cor mais escura, mas tenha cuidado para não queimar.

Com esta receita simples e prática de Pudim de Maizena na Travessa, você vai poder desfrutar de toda a indulgência e o sabor clássico do pudim sem o trabalho adicional do banho-maria no forno. Então, não perca tempo e surpreenda seus convidados com esta delícia na próxima ocasião especial!