Pão do Padre: A Receita Tradicional que Encanta Paladares e Corações

O Pão do Padre é uma iguaria tradicional da culinária portuguesa que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua textura macia, sabor levemente adocicado e aroma irresistível, este pão é uma verdadeira tentação para quem aprecia uma boa padaria artesanal. A história por trás do nome “Pão do Padre” é envolta em mistério e lendas, mas uma coisa é certa: sua receita é passada de geração em geração, mantendo viva a tradição e o sabor único deste pão tão especial.

Neste artigo, vamos compartilhar com você uma versão autêntica da receita de Pão do Padre, para que você possa reproduzir em sua própria cozinha essa delícia que tem conquistado tantos corações ao longo dos anos. Prepare-se para mergulhar em uma jornada gastronômica repleta de aromas e sabores únicos, enquanto descobrimos juntos os segredos por trás desse pão tão querido.

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 250ml de leite morno
• 100g de açúcar
• 75g de manteiga derretida
• 2 ovos
• 10g de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de Preparo:

Passo 1: Ativando o Fermento

1. Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com uma colher de chá de açúcar e adicione um pouco do leite morno.
2. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que a mistura esteja espumosa e ativa.

Passo 2: Preparando a Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o açúcar e o sal.
2. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione os ovos levemente batidos, a manteiga derretida e o fermento ativado.
3. Misture tudo delicadamente, adicionando o restante do leite morno aos poucos, até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.

Passo 3: Sovando e Descansando a Massa

1. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
2. Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo.
3. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Passo 4: Modelando e Assando o Pão

1. Após o período de descanso, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida-a em duas partes iguais.
2. Modele cada parte em formato de bola e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que possam crescer.
3. Cubra novamente com o pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Leve os pães para assar no forno pré-aquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e ao bater na parte inferior emita um som oco.
6. Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
7. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os pães antes de servir, se desejar.

Dicas Extras:

• Você pode adicionar um toque extra de sabor à massa, adicionando raspas de limão ou laranja à mistura antes de sovar.
• Para um pão mais brilhante, você pode pincelar a superfície dos pães com uma mistura de leite e açúcar antes de assar.
• Este pão é melhor apreciado fresco, mas pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Experimente servir o Pão do Padre com geleias, manteiga ou até mesmo como acompanhamento para pratos salgados, como queijos e embutidos.

Com esta receita autêntica de Pão do Padre, você poderá desfrutar de todo o sabor e tradição deste pão tão especial, diretamente na sua própria casa. Então, não perca tempo e deixe-se encantar pelos aromas irresistíveis que irão perfumar sua cozinha enquanto você prepara essa delícia!