Empadão de Frango: Uma Delícia de Massa que Derrete na Boca

O empadão de frango é um prato clássico da culinária brasileira, amado por muitos pela sua combinação de sabores e texturas. E quando essa delícia é feita com uma massa que derrete na boca, o resultado é simplesmente irresistível. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita fácil e prática para você preparar um empadão de frango com uma massa tão macia que desmancha ao ser degustada.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga sem sal gelada
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Para o recheio de frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Para montagem:

• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

Preparo da massa:

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
2. Corte a manteiga gelada em cubos pequenos e adicione à farinha.
3. Com as pontas dos dedos, vá misturando a manteiga com a farinha até obter uma textura de farofa grossa.
4. Adicione o ovo e misture bem até formar uma massa homogênea.
5. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto.
6. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparo do recheio:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o frango desfiado, a cenoura ralada, o pimentão, o milho, a ervilha e as azeitonas. Mexa bem.
4. Tempere com sal, pimenta, páprica e adicione o extrato de tomate.
5. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada. Reserve.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Divida a massa em duas partes: uma ligeiramente maior para a base e outra menor para a tampa.
3. Em uma superfície enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão com a massa.
5. Coloque o recheio de frango sobre a massa na forma.
6. Abra a parte menor da massa com o rolo e cubra o recheio, selando bem as bordas.
7. Faça pequenos cortes na tampa da massa para que o vapor possa escapar.
8. Pincele a superfície do empadão com a gema de ovo batida.
9. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Dicas Extras:

• Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, palmito ou queijo, conforme sua preferência.
• Para um empadão ainda mais cremoso, acrescente requeijão ao recheio de frango.
• Sirva o empadão de frango com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.

Com essa receita, você vai surpreender a todos com um empadão de frango irresistível, com uma massa que derrete na boca. Aproveite para experimentar e compartilhar essa delícia com amigos e familiares. Bon appétit!