Delícia Brasileira: Bolinho de Aipim Recheado

Os bolinhos são petiscos amados em todo o Brasil, mas quando se trata de bolinho de aipim recheado, a experiência culinária atinge outro nível de sabor e textura. Também conhecido como bolinho de mandioca, este quitute encanta paladares com a combinação perfeita de aipim macio por dentro e crocante por fora, envolvendo um recheio delicioso que pode variar de queijo a carne-seca. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita irresistível de bolinho de aipim recheado que certamente fará sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 1kg de aipim (mandioca) descascado e cortado em pedaços médios
• 200g de queijo muçarela cortado em cubos pequenos
• 200g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Cozimento do Aipim:

• Em uma panela grande, coloque os pedaços de aipim e cubra com água.
• Adicione uma pitada de sal.
• Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que o aipim esteja macio o suficiente para ser amassado.
• Escorra a água e transfira o aipim para uma tigela grande.

1. Preparação da Massa:

• Amasse bem o aipim cozido até obter um purê homogêneo.
• Adicione os ovos, a farinha de trigo, o cheiro-verde picado e o sal a gosto.
• Misture todos os ingredientes até formar uma massa consistente.

1. Montagem dos Bolinhos:

• Pegue uma porção da massa de aipim e abra na palma da mão.
• Coloque um cubo de queijo muçarela ou uma porção de carne-seca desfiada no centro da massa.
• Modele o bolinho, fechando bem para que o recheio fique completamente envolvido pela massa.
• Repita o processo até acabar a massa.

1. Empanamento:

• Em uma tigela, bata os ovos.
• Em outra tigela, coloque a farinha de rosca.
• Passe cada bolinho primeiro nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem completamente cobertos.

1. Fritura:

• Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
• Quando o óleo estiver quente, adicione os bolinhos aos poucos, cuidadosamente, para não se queimarem.
• Frite os bolinhos até que fiquem dourados por igual, virando-os ocasionalmente.
• Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

1. Servir:

• Sirva os bolinhos de aipim recheados ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de pimenta ou maionese temperada.

Agora você está pronto para desfrutar desta delícia brasileira! Os bolinhos de aipim recheados são perfeitos para servir como petisco em festas, reuniões com amigos ou simplesmente para saborear como um lanche reconfortante a qualquer hora do dia.

Experimente esta receita e deixe-se conquistar pela combinação irresistível de aipim cremoso e recheios saborosos. Seja criativo e experimente diferentes recheios para variar o sabor e surpreender seus convidados. Estes bolinhos certamente se tornarão um sucesso em sua cozinha e deixarão todos com água na boca só de pensar!