Torta de Legumes Deliciosa: Uma Explosão de Sabores em Cada Mordida

A torta de legumes é uma opção versátil e deliciosa para qualquer refeição. Repleta de nutrientes e cores vibrantes, esta receita é uma maneira incrível de incorporar uma variedade de vegetais frescos em sua dieta diária. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de torta de legumes que vai deixar você e sua família com água na boca. Prepare-se para experimentar uma explosão de sabores em cada mordida!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal

Para o Recheio:

• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de brócolis, cortado em floretes pequenos
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha e use as pontas dos dedos para esfarelar até obter uma textura de migalhas.
3. Em seguida, adicione o ovo e a água gelada à mistura e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.

Preparando o Recheio:

1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione as cenouras cortadas em rodelas finas à frigideira e cozinhe por alguns minutos até começarem a amolecer.
4. Acrescente a abobrinha cortada em cubos, o pimentão vermelho cortado em tiras e os brócolis cortados em floretes à frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
5. Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto e reserve.

Montagem da Torta:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Retire a massa da geladeira e divida-a ao meio.
3. Em uma superfície enfarinhada, abra metade da massa com um rolo até obter um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
4. Coloque a massa na forma e pressione delicadamente para moldar.
5. Espalhe metade do queijo muçarela ralado sobre a massa na forma.
6. Distribua os legumes refogados uniformemente sobre o queijo na forma.
7. Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite e despeje essa mistura sobre os legumes na forma.
8. Cubra os legumes com o restante do queijo muçarela ralado.
9. Abra a outra metade da massa com o rolo em um círculo e cubra a torta. Feche bem as bordas e faça pequenos cortes na parte superior para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
10. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os ovos estejam firmes.
11. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Apreciando a Torta de Legumes:

Sirva a torta de legumes quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca de folhas verdes para uma refeição completa e deliciosa. Esta torta é perfeita para um almoço leve, um jantar reconfortante ou mesmo um lanche rápido. O melhor de tudo é que você pode aproveitar os legumes frescos da estação e personalizar o recheio de acordo com suas preferências. Com sua massa crocante e recheio suculento, esta torta de legumes é uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida.

Portanto, não espere mais para experimentar esta receita incrível de torta de legumes. Surpreenda sua família e amigos com esta delícia caseira e desfrute de uma refeição saudável e saborosa que certamente deixará todos com água na boca. Bom apetite!