Pudim Furadinho da Vovó: Uma Receita Clássica que Derrete na Boca

O pudim é uma sobremesa clássica que evoca lembranças de momentos felizes em família, especialmente quando é preparado da maneira tradicional, como fazia a nossa querida vovó. Uma das variações mais amadas é o Pudim Furadinho, conhecido por sua textura delicada e irresistível que derrete na boca. Neste artigo, vamos compartilhar a receita clássica do Pudim Furadinho da Vovó, para que você possa saborear e celebrar essa delícia em sua própria casa.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar para o caramelo

Modo de Preparo:

Preparação do Caramelo:

1. Derretimento do Açúcar:

• Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo ocasionalmente para garantir que derreta de maneira uniforme.

1. Caramelo Dourado:

• Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, desligue o fogo e despeje-o rapidamente na forma de pudim, espalhando-o por toda a superfície. Cuidado para não se queimar, pois o caramelo estará extremamente quente.

Preparação do Pudim:

1. Preaquecimento do Forno:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. Preparo da Massa do Pudim:

• No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos inteiros. Bata tudo por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

1. Despejo na Forma:

• Despeje a massa do pudim cuidadosamente sobre o caramelo na forma, garantindo que a superfície fique uniforme.

1. Cozimento em Banho-Maria:

• Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até atingir aproximadamente a metade da altura da forma do pudim.

1. Assamento:

• Leve ao forno preaquecido e asse o pudim em banho-maria por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e ligeiramente tremido no centro.

1. Resfriamento e Desenformar:

• Após assar, retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente gelado e firme.

1. Desenformar e Servir:

• Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo da forma. Em seguida, coloque um prato de servir sobre a forma e vire-o de cabeça para baixo, deixando o pudim deslizar para o prato.

Dicas Adicionais:

• Para um toque especial, você pode adicionar essência de baunilha à massa do pudim antes de bater no liquidificador, dando um sabor extra de vovó.
• Se preferir um pudim mais furadinho, você pode aumentar a quantidade de ovos na receita, adicionando mais um ou dois ovos inteiros.

Por que Escolher o Pudim Furadinho da Vovó?

• Tradição Familiar: Essa receita de pudim evoca lembranças de momentos felizes em família, compartilhados ao redor da mesa.
• Textura Delicada: O pudim furadinho é conhecido por sua textura delicada e cremosa, que derrete na boca a cada colherada.
• Simplicidade e Sabor: Com apenas alguns ingredientes simples, é possível preparar uma sobremesa clássica e deliciosa que encanta paladares de todas as idades.

Conclusão:

O Pudim Furadinho da Vovó é mais do que apenas uma sobremesa; é uma celebração da tradição e do amor transmitidos de geração em geração. Com sua textura suave e sabor rico, esse pudim é uma verdadeira delícia para ser apreciada em qualquer ocasião. Prepare esta receita em sua própria casa e deixe-se transportar para os sabores e lembranças da infância, compartilhando momentos doces com aqueles que você ama.