O Segredo da Delícia: Bolo de Aipim ou Mandioca de Liquidificador

Se há uma receita que traz consigo o sabor da tradição brasileira e a praticidade da modernidade, é o Bolo de Aipim ou Mandioca feito no liquidificador. Com ingredientes simples e uma técnica descomplicada, este bolo é capaz de conquistar até os paladares mais exigentes. Prepare-se para mergulhar em uma experiência gastronômica única, onde o tradicional encontra o contemporâneo em uma combinação irresistível de sabores e texturas.

Ingredientes:

• 500g de mandioca ou aipim descascado e picado
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de coco ralado (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Preparando a Mandioca:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Cozinhe a mandioca ou aipim em água fervente até que esteja macio.
3. Escorra bem e espere esfriar um pouco.

Preparando a Massa:

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco, o leite, o óleo vegetal, o açúcar e a pitada de sal.
2. Acrescente a mandioca cozida e o coco ralado (se estiver utilizando).
3. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Adicione o fermento em pó e pulse rapidamente para incorporar à massa.

Assando o Bolo:

1. Despeje a massa na forma untada e nivelada.
2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
3. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Servindo e Desfrutando:

1. Sirva o bolo de aipim ou mandioca de liquidificador em temperatura ambiente.
2. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima para decorar.
3. Acompanhe com uma xícara de café fresco ou chá para uma combinação perfeita de sabores.

Dicas e Variações:

• Você pode substituir o leite de coco por leite integral, caso prefira.
• Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa para um toque de sabor extra.
• Se preferir um bolo mais úmido, adicione uma lata de leite condensado à massa.
• Para uma versão mais saudável, utilize óleo de coco no lugar do óleo vegetal.
• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico e refrescante.

Com esta receita simples e prática de Bolo de Aipim ou Mandioca de Liquidificador, você poderá desfrutar de todo o sabor e aconchego que esta iguaria tradicional tem a oferecer, sem precisar de muito trabalho na cozinha. Prepare-se para ser elogiado por todos e surpreenda-se com a delícia que é esse bolo tão especial!