Encante-se com um Alfajor de Maisena Simples e Delicioso: A Doçura que Derrete na Boca

O alfajor é uma iguaria irresistível que conquistou paladares ao redor do mundo com sua combinação perfeita de doçura e textura macia. Entre as diversas versões desse doce tão amado, o alfajor de maisena se destaca pela sua simplicidade e sabor inconfundível. Feito com apenas alguns ingredientes básicos, este alfajor derrete na boca e deixa um gostinho de quero mais a cada mordida. Se você quer se aventurar na cozinha e surpreender sua família e amigos com uma sobremesa deliciosa, esta receita é para você!
Ingredientes:
Para a massa:
- 200g de maisena
- 200g de farinha de trigo
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 gema de ovo
Para o recheio:
- Doce de leite cremoso (quantidade suficiente para rechear os alfajores)
Para a cobertura:
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga de cacau (opcional, para dar brilho ao chocolate)
Modo de Preparo:
1. Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, misture a maisena, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Adicione a essência de baunilha e a gema de ovo à mistura de manteiga e açúcar, e continue batendo até incorporar bem.
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, açúcar e ovos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e fácil de modelar.
2. Formação dos alfajores:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Com a massa pronta, abra-a com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Com um cortador redondo ou em formato de coração, corte a massa em discos do tamanho desejado para os alfajores.
- Transfira os discos de massa para a assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que os alfajores estejam levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de montar os alfajores.
3. Montagem dos alfajores:
- Espalhe uma generosa camada de doce de leite cremoso em metade dos discos de massa.
- Cubra com os discos restantes, formando sanduíches com o recheio de doce de leite no meio.
4. Cobertura de chocolate:
- Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo sempre para evitar que queime.
- Se desejar, adicione o óleo de coco ou a manteiga de cacau ao chocolate derretido para deixá-lo mais brilhante e fácil de aplicar.
- Mergulhe cada alfajor na cobertura de chocolate derretido, garantindo que fique completamente coberto.
- Coloque os alfajores cobertos de chocolate em uma grade ou em uma assadeira forrada com papel manteiga para que o excesso de chocolate escorra.
- Leve à geladeira por alguns minutos para que o chocolate endureça completamente.
5. Aproveite seu alfajor:
- Uma vez que o chocolate esteja firme, seus alfajores de maisena estão prontos para serem saboreados!
- Sirva como sobremesa em ocasiões especiais, ou simplesmente desfrute de um momento de doçura a qualquer hora do dia.
Dicas e Variações:
- Experimente variar o recheio dos seus alfajores utilizando geleias, ganache de chocolate ou creme de avelã.
- Se preferir uma cobertura de chocolate mais crocante, adicione pedaços de amêndoas ou avelãs torradas sobre o chocolate derretido antes de endurecer.
- Para um toque extra de sabor, polvilhe os alfajores com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó após cobrir com chocolate.
Conclusão:
Com sua textura macia, sabor delicado e irresistível recheio de doce de leite, o alfajor de maisena é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Esta receita simples e deliciosa permite que você crie em casa uma versão caseira desse clássico da confeitaria, proporcionando momentos de prazer e doçura para você e sua família. Então, não espere mais para se deliciar com essa iguaria que derrete na boca e faz sucesso em qualquer ocasião!