Pão de Leite: A Massa Mais Macia e Fofinha Que da Padaria

O aroma irresistível de um Pão de Leite fresquinho saindo do forno é capaz de transformar qualquer dia comum em uma experiência extraordinária. Se você já se perguntou como reproduzir em casa a maciez e fofura dignas das melhores padarias, esta receita é a resposta. Com uma massa que derrete na boca e o sabor suave do leite, este pão é a escolha perfeita para o café da manhã, lanche ou para surpreender a família com um pão caseiro de dar água na boca.

Ingredientes:

Para a massa:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
• 1 xícara de leite morno
• 1/4 de xícara de manteiga sem sal derretida
• 1 ovo grande

Para a cobertura:

• 1 gema de ovo para pincelar
• Gergelim (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Ativando o Fermento

1. Mistura Inicial: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o leite morno. Adicione uma colher de chá de açúcar e deixe descansar por 5 a 10 minutos, até que a mistura esteja espumante.

Passo 2: Preparando a Massa

1. Combinação dos Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, açúcar, sal e leite em pó.
2. Adicionando os Ingredientes Úmidos: Faça um buraco no centro da mistura seca e despeje a mistura de fermento ativado, a manteiga derretida e o ovo. Misture os ingredientes até formar uma massa pegajosa.
3. Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, adicionando mais farinha se necessário, até obter uma massa macia e elástica.
4. Descanso da Massa: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local aquecido por 1 a 1,5 horas, ou até dobrar de tamanho.

Passo 3: Modelando o Pão

1. Amassando Levemente: Retire a massa da tigela e amasse levemente para retirar o ar.
2. Formato do Pão: Divida a massa ao meio e modele duas bolas. Coloque as bolas em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
3. Descanso Final: Cubra a forma com o pano úmido e deixe a massa descansar por mais 30 minutos.

Passo 4: Assando o Pão

1. Pré-aquecimento do Forno: Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Pincelando com Gema: Em uma tigela pequena, bata a gema de ovo. Pincele a superfície das bolas de massa com a gema e, se desejar, polvilhe gergelim.
3. Tempo de Assar: Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado na superfície e faça um som oco ao bater na parte inferior.

Passo 5: Resfriamento e Degustação

1. Esperando Esfriar: Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente antes de fatiar.
2. Degustação: Sirva o Pão de Leite fatiado e desfrute da maciez e sabor inigualáveis deste pão caseiro.

Dicas e Variações:

• Aromatização Adicional: Adicione essência de baunilha à massa para um toque aromático adicional.
• Pão Doce: Incremente a receita adicionando passas, frutas cristalizadas ou gotas de chocolate à massa.
• Variação na Cobertura: Experimente polvilhar açúcar cristal antes de assar para uma crosta doce e crocante.

Conclusão:

Este Pão de Leite com a massa mais macia e fofinha que da padaria não é apenas uma receita; é uma jornada culinária que leva você a descobrir o prazer de criar pão fresco em casa. O processo pode parecer detalhado, mas cada passo contribui para a textura e sabor excepcionais do pão final.

Ao seguir esta receita, você não apenas enche sua casa com o cheiro irresistível de pão assando, mas também proporciona à sua família a alegria de saborear uma delícia caseira. O sabor do leite e a textura macia fazem deste pão uma escolha versátil para acompanhar café da manhãs preguiçosos, lanches da tarde ou mesmo para servir em ocasiões especiais.

Então, da próxima vez que desejar surpreender com um pão digno de elogios, mergulhe nesta receita e experimente a satisfação única de saborear o seu próprio Pão de Leite fresquinho. O sabor, a maciez e a sensação de ter criado algo tão delicioso com as próprias mãos farão desta experiência culinária uma memória a ser repetida muitas e muitas vezes.