Pão de Milho Fofinho: Um Delicioso Encontro entre Tradição e Sabor
O Pão de Milho Fofinho é uma verdadeira iguaria que une a tradição dos sabores caseiros à irresistível maciez do pão fresquinho. Seja para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento para pratos mais robustos, esse pão é uma opção que conquista paladares. Neste artigo, vamos explorar uma receita especial que vai transformar suas manhãs com o delicioso aroma e sabor do milho.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 lata de milho verde escorrido (200g)
- Margarina para untar a forma
- Fubá para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Ativação do Fermento
Comece ativando o fermento biológico. Em uma tigela pequena, misture o fermento com uma colher de chá de açúcar e adicione o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que uma espuma se forme na superfície, indicando que o fermento está pronto para uso.
2. Preparo da Massa
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos levemente batidos, o óleo, o fermento ativado e o milho verde escorrido.
3. Amassando a Massa
Com as mãos ou utilizando uma batedeira com gancho para massas, misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos até atingir uma consistência que não grude nas mãos.
4. Descanso da Massa
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora, ou até que ela dobre de volume. Esse tempo é crucial para o desenvolvimento dos sabores e aeração da massa, resultando em um pão incrivelmente fofinho.
5. Modelagem e Segunda Fermentação
Após o descanso, amasse levemente a massa para retirar o excesso de ar. Em seguida, modele o pão de milho de acordo com a forma desejada e coloque em uma forma de pão untada com margarina. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos para a segunda fermentação.
6. Pré-aquecimento e Assamento
Enquanto o pão passa pela segunda fermentação, pré-aqueça o forno a 180°C. Após o descanso, leve o pão para assar por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e o pão emita um som oco quando batido na parte inferior.
7. Resfriamento e Degustação
Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade. O Pão de Milho Fofinho estará pronto para ser fatiado e apreciado com manteiga, requeijão ou até mesmo como base para sanduíches irresistíveis.
Conclusão:
Ao seguir esta receita de Pão de Milho Fofinho, você terá em suas mãos um pão que vai além de simplesmente saciar a fome. A união do fubá e do milho proporciona uma textura única, enquanto o processo de fermentação confere uma maciez que faz deste pão uma verdadeira obra de arte culinária.
Experimente esta receita em sua cozinha e permita-se desfrutar do prazer de preparar um pão que combina tradição, sabor e fofura em cada pedaço. Surpreenda sua família e amigos com o delicioso aroma e o gosto autêntico do Pão de Milho Fofinho, elevando suas experiências gastronômicas a um novo patamar.
