Delicioso Biscoito de Polvilho: Receita Simples e Sem Escaldar

Os biscoitos de polvilho são uma verdadeira paixão na culinária brasileira. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, esses quitutes conquistam paladares de todas as idades. Se você está procurando uma receita prática, sem a necessidade de escaldar o polvilho, está no lugar certo! Vamos aprender a fazer um delicioso biscoito de polvilho simples que será um sucesso em sua cozinha.

Ingredientes:

• 500g de polvilho azedo
• 250ml de leite
• 250ml de água
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de sal
• 3 ovos
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o Forno

Antes de iniciar o preparo, preaqueça seu forno a 180°C. Isso garantirá que seus biscoitos assem de maneira uniforme, resultando em uma textura perfeita.

2. Aqueça os Líquidos

Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até ferver. Assim que atingir o ponto de fervura, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.

3. Misture os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo. Despeje a mistura líquida ainda morna sobre o polvilho e misture bem até obter uma massa homogênea.

4. Adicione os Ovos

Quebre os ovos separadamente e adicione à massa. Mexa vigorosamente para incorporar os ovos completamente. A consistência da massa deve ficar macia e maleável.

5. Acrescente o Queijo Parmesão

Adicione o queijo parmesão ralado à massa. A quantidade pode variar de acordo com o seu gosto pessoal, então sinta-se à vontade para adicionar mais ou menos queijo.

6. Modele os Biscoitos

Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e modele os biscoitos. Você pode escolher entre formatos tradicionais redondos ou inovar com formatos diferentes, como palitos ou rolinhos.

7. Asse no Forno Pré-Aquecido

Coloque os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, garantindo espaço entre cada um para que não grudem durante o cozimento. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados.

8. Resista à Tentação!

Após assar, deixe os biscoitos esfriarem antes de se deliciar com essa iguaria. A textura crocante por fora e a maciez por dentro serão o ponto alto do seu biscoito de polvilho.

Dicas Extras:

• Variação de Queijos: Experimente adicionar outros tipos de queijos à receita, como queijo coalho ralado ou queijo minas padrão, para dar um toque diferente aos seus biscoitos.
• Ervas e Temperos: Se quiser inovar ainda mais, acrescente ervas frescas picadas, como salsa ou cebolinha, à massa. Isso proporcionará um aroma irresistível.
• Armazenamento: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo. Se sobrar algum para o dia seguinte, uma rápida passada no forno ajudará a recuperar a textura.

Agora que você dominou esta receita de biscoito de polvilho simples e sem a necessidade de escaldar o polvilho, está pronto para surpreender sua família e amigos. Esses petiscos são ideais para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde. Aproveite cada mordida crocante e saborosa!