Berinjela Empanada: Sequinha, Crocante e Irresistível!

Se há uma maneira deliciosa de transformar a berinjela, é empanando-a para obter uma textura sequinha e crocante. Neste artigo, vou compartilhar uma receita irresistível de Berinjela Empanada, perfeita para aqueles que desejam apreciar um petisco ou acompanhamento que combina sabor e textura de maneira única. Prepare-se para se apaixonar por essa iguaria!

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando as Berinjelas

1. Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas finas, mantendo a casca.
2. Disponha as rodelas em uma superfície plana e polvilhe sal sobre cada uma. Isso ajuda a retirar o excesso de água da berinjela, garantindo uma textura mais firme.
3. Deixe as rodelas de molho no sal por aproximadamente 30 minutos.

Passo 2: Secando as Berinjelas

1. Após o tempo de molho, enxágue as rodelas de berinjela para remover o excesso de sal.
2. Utilize um pano limpo para secar cada rodela, removendo o máximo de umidade possível.

Passo 3: Empanando as Berinjelas

1. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, garantindo que esteja totalmente coberta.
3. Em seguida, mergulhe a berinjela nos ovos batidos, assegurando-se de cobrir toda a superfície.
4. Por fim, passe a rodela na mistura de farinha de rosca com queijo parmesão, pressionando para que a empanada fique bem revestida.

Passo 4: Fritando as Berinjelas Empanadas

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
2. Quando o óleo estiver quente, frite as berinjelas empanadas até que estejam douradas dos dois lados.
3. Retire-as com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 5: Servindo e Degustando

1. Sirva as berinjelas empanadas imediatamente, enquanto estão quentes e crocantes.
2. Acompanhe com um molho de sua preferência, como molho de tomate caseiro ou um delicioso molho de iogurte com ervas.

Por que Você Vai Amar Essa Berinjela Empanada:

1. Textura Crocante: A combinação de farinha de rosca e queijo parmesão proporciona uma textura crocante irresistível.
2. Sabor Intenso: O processo de empanar a berinjela com queijo parmesão adiciona um sabor extra e delicioso.
3. Praticidade no Preparo: Com poucos ingredientes, é possível criar um petisco ou acompanhamento memorável.
4. Opção Versátil: Essa receita pode ser adaptada com diferentes temperos e acompanhamentos, permitindo variações de sabores.
5. Petisco ou Acompanhamento: Sirva como petisco em reuniões sociais ou como um acompanhamento delicioso para suas refeições.

A Berinjela Empanada é uma opção incrível para aqueles que desejam explorar novas formas de preparar esse vegetal versátil. Com uma casquinha dourada e crocante por fora e a maciez da berinjela por dentro, essa receita é uma explosão de sabores e texturas. Experimente e renda-se a essa experiência gastronômica única!